现行
2018-01-25
2018-02-01
T/TAFDPR 031-2018
泰安市饭店烹饪协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
1范围本标准规定了泰安菜爆炒素腰花的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜爆炒素腰花的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB/T7900-2008白胡椒NY/T1061-2006香菇等级规格GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T30383-2013生姜NY/T744-2012绿色食品葱蒜类蔬菜GB/T21999-2008蚝油GB/T18187-2000酿造食醋GB2717-2003酱油卫生标准GB/T8885-2008食用玉米淀粉GB/T1445-2000绵白糖GB/T8233-2008芝麻油3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1爆炒;
泰安市餐饮娱乐业商会
李昌峰 訾胜军 刘海廷 王荣庆 燕庆彪 赵波 刘华明
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/TAFDPR 030-2018 | 泰安菜 泰山麻枣 | 现行 | 2018-01-25 | 2018-02-01 |
| T/TAFDPR 029-2018 | 泰安菜 玉白豆腐盒 | 现行 | 2018-01-20 | 2018-02-01 |
| T/TAFDPR 028-2018 | 泰安菜 石榴豆腐 | 现行 | 2018-01-20 | 2018-02-01 |
| T/TAFDPR 027-2018 | 泰安菜 泰山万里粥 | 现行 | 2018-01-20 | 2018-02-01 |
| T/TAFDPR 026-2018 | 泰安菜 枣香富贵肉 | 现行 | 2018-01-20 | 2018-01-20 |
| T/TAFDPR 025-2018 | 泰安菜 金钩钓玉牌 | 现行 | 2018-01-10 | 2018-01-20 |
| T/TAFDPR 023-2018 | 泰安菜 栗子扒白菜 | 现行 | 2018-01-10 | 2018-01-20 |
| T/TAFDPR 022-2018 | 泰安菜 锅塌豆腐 | 现行 | 2018-01-10 | 2018-01-20 |
| T/TAFDPR 030-2018 | 泰安菜 泰山麻枣 | 现行 | 2018-01-25 | 2018-02-01 |