主要技术内容
本文件规定了供厦食品酿造食醋的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、标签和保质期。本文件适用于第3章定义的酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
Food for Xiamen- Fermented Vinegar
现行
2025-04-30
2025-04-30
T/XMSSAL 0148-2025
厦门市食品安全工作联合会
否
67.220.20 食品添加剂
H629 其他餐饮业
团体标准
本文件规定了供厦食品酿造食醋的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、标签和保质期。本文件适用于第3章定义的酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
厦门市食品药品质量检验研究院、厦门夏商淘化大同食品有限公司、厦门市疾病预防控制中心、厦门鉴科检测技术有限公司、恩光食品(厦门)有限公司、厦门市妙发食品有限公司
翁琴云、骆和东、孙莉萍、洪华荣、叶雅真、陈佳璐、蒋继锋、李平、游青、周曼琪、殷逢金、张少杰
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HBIQA 0003.1-2024 | 食品中常见高组胺鱼源性成分检测方法 第1部分:蓝圆鰺 实时荧光PCR 法 | 现行 | 2024-08-15 | 2024-10-15 |
| DB4102/T 059-2024 | 传统食品制作技艺 羊肉胡辣汤 | 现行 | 2024-07-19 | 2024-08-19 |
| T/SATA 085-2025 | 适老食品通则 | 现行 | 2025-05-07 | 2025-06-07 |
| DB11/T 3016-2018 | 低温食品储运温控技术要求 | 现行 | 2018-04-12 | 2018-06-01 |
| T/YNBX 026-2020 | 有机食品 元谋蔬菜生产技术规程 | 现行 | 2020-09-24 | 2020-10-01 |
| SN/T 2648-2010 | 进出口食品中啶酰菌胺残留量的检测方法 气相色谱-质谱法 | 现行 | 2010-11-01 | 2011-05-01 |
| T/GDFCA 038-2021 | 基于区块链技术食品追溯系统的功能性测试标准 | 现行 | 2021-11-29 | 2021-11-30 |
| SN/T 4419.17-2016 | 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第17部分：荞麦 | 现行 | 2016-03-09 | 2016-10-01 |
| DB1305/T 64-2022 | 食品快速检测操作规范 | 现行 | 2023-05-20 | 2023-05-20 |
| SN/T 1642-2005 | 进出口预包装食品检验通则 | 现行 | 2005-09-30 | 2006-05-01 |
| SN/T 0751-2010 | 进出口食品中嗜水气单细胞菌检验方法 | 现行 | 2010-05-27 | 2010-12-01 |
| SN/T 5655.6-2023 | 商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法 第6部分：乳 | 现行 | 2023-11-01 | 2024-05-01 |
| T/SAFCM 032-2021 | 食品接触材料及制品 2-甲基-1,3-丁二烯的测定和迁移量的测定 | 现行 | 2021-12-28 | 2022-02-01 |
| NY/T 4356-2023 | 植物源性食品中甜菜碱的测定 高效液相色谱法 | 现行 | 2023-04-11 | 2023-08-01 |
| SN/T 2549-2010 | 食品接触材料检验规程 辅助材料类 | 现行 | 2010-05-27 | 2010-12-01 |
| T/CAIA SH006-2017 | 食品单核细胞增生李斯特氏菌实时荧光核酸 | 现行 | 2017-07-20 | 2017-10-01 |
| DB4102/T 057-2024 | 传统食品制作技艺 水煎包 | 现行 | 2024-07-19 | 2024-08-19 |
| SN/T 3151-2012 | 出口食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 离子色谱法 | 现行 | 2012-05-07 | 2012-11-16 |
| SN/T 5514-2023 | 出口食品中产毒素真菌快速检测方法 实时荧光PCR法 | 现行 | 2023-11-01 | 2024-05-01 |
| SN/T 3622-2013 | 出口食品中2-氯苯胺含量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2013-08-30 | 2014-03-01 |
| SN/T 5863-2025 | 出口植物源性食品中氰霜唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2025-12-11 | 2026-07-01 |
| SN/T 2674-2010 | 进出口动物源性食品中那罗星残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2010-11-01 | 2011-05-01 |
| T/BPSPA 24-2025 | 食品召回效果评价指南 | 现行 | 2025-12-28 | 2026-01-15 |
| T/SYWLXH 0007-2018 | 食品冷链物流技术管理规范 | 现行 | 2018-09-03 | 2018-11-11 |
| SN/T 5442-2022 | 出口植物源食品中丙硫菌唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2022-03-14 | 2022-10-01 |
| T/XMSSAL 0149-2025 | 供厦食品 白灼章鱼 | 现行 | 2025-05-01 | 2025-05-06 |