主要技术内容
本文件规定了牛排连锁门店的术语和定义、场所及排放、人员、设备设施、原辅料、加工制作、供餐、用餐与外卖、管理的要求。本文件适用于牛排连锁门店的管理。
现行
2020-10-30
2020-10-31
T/ZFS 0001-2020
浙江省食品学会
否
67.260
H622 快餐服务
团体标准
本文件规定了牛排连锁门店的术语和定义、场所及排放、人员、设备设施、原辅料、加工制作、供餐、用餐与外卖、管理的要求。本文件适用于牛排连锁门店的管理。
嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司、浙江子午线质量标准化研究有限公司、浙江工商大学、嘉兴市标准化协会、潮香村食品科技有限公司、浙江上方生物科技有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司
夏巍、刘剑、陈跃文、洪凰、曹争易、吴思利、黄思思、王晓堃、赵平。
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| QB/T 5443-2020 | 牛排质量等级 | 现行 | 2020-04-16 | 2020-10-01 |
| QB/T 5442-2020 | 牛排 | 现行 | 2020-04-16 | 2020-10-01 |
| T/SDYZXCP 008.101-2023 | 优质牛肉质量评价 第1部分：感官评定 原切牛排类 | 现行 | 2023-11-10 | 2023-12-10 |
| DB15/T 519-2012 | 蒙餐 烤牛排 | 现行 | 2012-11-10 | 2013-01-10 |
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