主要技术内容
本文件规定了现代食品生产企业为防控风险、保证产品质量、提升经营绩效和实现高质量发展所需的良好运营要求。本文件适用于涉及食品和食品添加剂的生产企业的生产运营管理。
Good operating practice for modern food manufacturing
现行
2023-12-18
2023-12-18
T/CCAA 75-2023
中国认证认可协会
否
03.120.10 质量管理和质量保证
M745 质检技术服务
团体标准
本文件规定了现代食品生产企业为防控风险、保证产品质量、提升经营绩效和实现高质量发展所需的良好运营要求。 本文件适用于涉及食品和食品添加剂的生产企业的生产运营管理。
本文件规定了现代食品生产企业为防控风险、保证产品质量、提升经营绩效和实现高质量发展所需的良好运营要求。本文件适用于涉及食品和食品添加剂的生产企业的生产运营管理。
华测检测认证集团股份有限公司、北京中大华远认证中心有限公司、中粮集团有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、方圆标志认证集团有限公司、中国检验认证集团上海有限公司、欧陆（上海）质量技术服务有限公司、江南大学、中国检验检疫科学研究院、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、西安力邦临床营养股份有限公司
邹翔、毛勇、王晓玉、刘苗苗、刘长虹、梁黎东、金铭铭、张莉、钱和、王欣、王美英、田寒友、郑晓燕、崔芳、孙静、王金帅、杨宏
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/LZZLXH 071-2024 | 食品生产企业质量提升指南 | 现行 | 2024-09-03 | 2024-10-30 |
| T/LZZLXH 075-2024 | 食品生产企业检测实验室分级管理规则 | 现行 | 2024-09-03 | 2024-10-30 |
| DB11/T 1797-2020 | 食品生产企业质量提升指南 | 现行 | 2020-12-24 | 2021-04-01 |
| DB15/T 3251-2023 | 食品生产加工小作坊提档升级规范 | 现行 | 2023-12-15 | 2024-01-15 |
| DB15/T 3253.8-2023 | 食品生产加工小作坊生产规范 第8部分：酱腌菜制品 | 现行 | 2023-12-15 | 2024-01-15 |
| DB12/T 1106-2021 | 食品生产企业飞行检查工作规程 | 现行 | 2021-12-31 | 2022-02-01 |
| DB15/T 3253.1-2023 | 食品生产加工小作坊生产规范 第1部分：管理要求 | 现行 | 2023-12-15 | 2024-01-15 |
| DB15/T 3249-2023 | 食品生产加工小作坊园区建设规范 | 现行 | 2023-12-15 | 2024-01-15 |
| DB15/T 3253.2-2023 | 食品生产加工小作坊生产规范 第2部分：通用卫生规范 | 现行 | 2023-12-15 | 2024-01-15 |
| DB15/T 3253.7-2023 | 食品生产加工小作坊生产规范 第7部分：熟肉制品 | 现行 | 2023-12-15 | 2024-01-15 |
| GB/T 27341-2009 | 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求 | 现行 | 2009-02-17 | 2009-06-01 |
| DB12/T 1105-2021 | 食品生产企业体系检查工作规程 | 现行 | 2021-12-31 | 2022-02-01 |
| DB11/T 1992.4-2025 | 食品生产企业质量管理规范 第4部分：复配食品添加剂 | 现行 | 2025-09-23 | 2026-01-01 |
| DB15/T 3253.9-2023 | 食品生产加工小作坊生产规范 第9部分：食用植物油 | 现行 | 2023-12-15 | 2024-01-15 |
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| DB11/T 1992.1-2022 | 食品生产企业质量管理规范 第1部分：运动营养食品 | 现行 | 2022-06-21 | 2022-10-01 |
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| GB/T 43730-2024 | 食品生产数据管理技术规范 | 现行 | 2024-03-15 | 2024-10-01 |
| T/QGCML 3196-2024 | 高架螺旋输药装置 | 现行 | 2024-02-27 | 2024-03-13 |