苗侗山珍 加工食品

本标准规定了苗侗山珍加工食品的生产环境、原材料、生产管理、质量保障、标志与贮存运输的要 求。 本标准适用于苗侗山珍加工食品的加工管理与销售。

1生产环境1.1选址应选择生态环境好、无污染的区域。具备满足生产、生活及发展规划所必须的给水、排水、供电、供热、通讯等基础设施。同时应符合GB14881的规定。1.2工厂规划1.3生产用水应符合GB5749的规定。2原材料2.1原料和配料2.2食品添加剂3生产管理3.1工艺管理3.2卫生管理3.3安全控制3.4物联网应用4质量保障4.1质量安全4.1.1农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.1.2污染物限量应符合GB2762的规定。4.1.3真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.1.4食品添加剂食品添加剂的使用量应符合GB2760的规定及国家相关规定。4.1.5微生物限量应符合相关食品国家标准及规定。4.2品质营养成分（理化）指标应符合相应产品标准。4.3检验4.3.1检验规则应符合NY/T1055的要求。4.3.2出厂检验产品需检验合格方可出厂5标志、贮存运输5.1标志应符合GB7718、GB28050的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。5.2贮存运输

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