主要技术内容
1、范围2、规范性引用文件3、术语和定义4、原料要求5、加工技术规程6、产品要求7、检验规则8、标志、标签、包装、运输、贮存
现行
2023-09-21
2024-05-01
1、范围2、规范性引用文件3、术语和定义4、原料要求5、加工技术规程6、产品要求7、检验规则8、标志、标签、包装、运输、贮存
长沙市龙村食品有限公司、湖南新聪厨食品有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、浏阳掌中勺食品有限公司、湘潭市雨湖区伍家花园老铁生态农庄、中大智能科技股份有限公司、湖南省产商品质量检验研究院、临沂市检验检测中心、湖南省产商品评审中心
李志祥、张鹏飞、张杏玲、曾斯琴、方宣启、王云昊、马东兴、张淑云、杨代明
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HNSZA 0005-2023 | 预制湘菜 虎皮扣肉 | 现行 | 2023-09-21 | 2024-01-30 |
| T/HNAS 008-2022 | 预制湘菜 东安血鸭 | 现行 | 2022-10-28 | 2022-12-01 |
| T/HNSZA 0005-2022 | 预制湘菜 东安血鸭 | 现行 | 2022-10-28 | 2022-12-01 |
| T/HNSZA 0003.1-2022 | 连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头 第1部分：菜肴烹饪质量要求 | 现行 | 2022-03-26 | 2022-05-01 |
| T/HNSZA 0003.2-2022 | 连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头 第2部分：鳙鱼采购、运输、验收与配送规范 | 现行 | 2022-03-26 | 2022-05-01 |
| DB43/T 808-2013 | 湘菜产业化标准体系架构 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 810.1-2013 | 家常湘菜 第1部分：全家福 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 810.3-2013 | 家常湘菜 第3部分：芹菜炒肚丝 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 810.6-2013 | 家常湘菜 第6部分：红烧油豆腐 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 810.7-2013 | 家常湘菜 第7部分：水煮活鱼 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 810.9-2013 | 家常湘菜 第9部分：八宝果饭 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 810.10-2013 | 家常湘菜 第10部分：剁椒芽白 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 810.12-2013 | 家常湘菜 第12部分：酸辣豆腐汤 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB43/T 421.1-2009 | 湘菜基本术语、分类与命名 第1部分: 湘菜基本术语 | 现行 | 2009-01-05 | 2009-03-05 |
| DB43/T 421.2-2009 | 湘菜基本术语、分类与命名 第2部分: 湘菜分类与命名 | 现行 | 2009-01-05 | 2009-03-05 |
| T/HNSZA 0003-2022 | 连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头 | 现行 | 2022-03-23 | 2022-03-23 |
| T/HNSZA 0004-2023 | 预制湘菜 外婆菜 | 现行 | 2023-09-21 | 2024-05-01 |
| DB43/T 1588.5-2019 | 小吃湘菜 第5部分：桂花年糕 | 现行 | 2019-01-29 | 2019-04-29 |
| DB43/T 1588.1-2019 | 小吃湘菜 第1部分：长沙臭豆腐 | 现行 | 2019-01-29 | 2019-04-29 |
| DB43/T 1588.36-2019 | 小吃湘菜 第36部分：苏仙岭米饺 | 现行 | 2019-01-29 | 2019-04-29 |