主要技术内容
本标准规定了盱眙龙虾米加工质量要求和生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、质量管理、成品包装、标识及储运。本标准适用于盱眙龙虾米加工过程的控制。
XuYi Crayfish Rice The Second part:The technical specification for processing
现行
2018-06-01
2018-06-01
本标准规定了盱眙龙虾米加工质量要求和生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、质量管理、成品包装、标识及储运。本标准适用于盱眙龙虾米加工过程的控制。
南京财经大学、江苏省盱眙县龙虾协会
袁建、张云飞、都立辉、邢常瑞
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/XYLX 007.1-2018 | 盱眙龙虾米 第1部分：稻虾综合种养技术规程 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 001-2018 | 盱眙龙虾（活体） | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 002-2018 | 盱眙龙虾（熟制） | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 003-2018 | 盱眙龙虾分等分级 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 005-2018 | 盱眙龙虾池塘高效生态养殖技术规范 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 006-2018 | 盱眙克氏原螯虾套养螃蟹生产技术规程 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 007.1-2018 | 盱眙龙虾米 第1部分：稻虾综合种养技术规程 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 007.2-2018 | 盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 007.3-2018 | 盱眙龙虾米 第3部分：成品米 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 008-2018 | 盱眙龙虾烹制操作规范 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 009-2018 | 盱眙龙虾速冻产品加工技术操作规程 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 010-2018 | 盱眙龙虾十三香调料加工技术规程 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 011-2018 | 盱眙龙虾养殖技能培训服务规范 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 012-2018 | 盱眙龙虾烹饪技能培训服务规范 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 007.3-2018 | 盱眙龙虾米 第3部分：成品米 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 007.2-2018 | 盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 007.1-2018 | 盱眙龙虾米 第1部分：稻虾综合种养技术规程 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 006-2018 | 盱眙克氏原螯虾套养螃蟹生产技术规程 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 005-2018 | 盱眙龙虾池塘高效生态养殖技术规范 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |
| T/XYLX 003-2018 | 盱眙龙虾分等分级 | 现行 | 2018-06-01 | 2018-06-01 |