主要技术内容
本文件界定了昭平豆豉鱼的术语和定义，确立了昭平豆豉鱼制作的程序，规定了原料选择、预处理、初加工、烹制等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于昭平豆豉鱼的制作。
Technical code of practice for producing Zhaoping Douche Fish
现行
2023-12-25
2023-12-31
本文件界定了昭平豆豉鱼的术语和定义，确立了昭平豆豉鱼制作的程序，规定了原料选择、预处理、初加工、烹制等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于昭平豆豉鱼的制作。
本文件界定了昭平豆豉鱼的术语和定义，确立了昭平豆豉鱼制作的程序，规定了原料选择、预处理、初加工、烹制等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于昭平豆豉鱼的制作。
昭平县长寿特色美食文化产业工作领导小组办公室、昭平县文化广电和旅游局、昭平县市场监督管理局、昭平县美食协会、贺州市药食同源体验养生中心、昭平县昭平镇林家庄饭店、昭平县昭平镇香之美食店
刘伟勇、左忠才、邱宗云、贝雄军、邱晓芳、龚石凤、莫远军、廉永铭、吴海燕、徐有雄
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/QGCML 2047-2023 | 化妆品用原料 胶原蛋白激活剂 | 现行 | 2023-11-01 | 2023-11-16 |
| T/GXAS 655-2023 | 昭平油茶制作技术规程 | 现行 | 2023-12-25 | 2023-12-31 |
| T/GXAS 657-2023 | 昭平豆豉鱼制作技术规程 | 现行 | 2023-12-25 | 2023-12-31 |
| T/GXAS 389-2022 | 昭平茶生态管护技术规程 | 现行 | 2022-10-14 | 2022-10-20 |
| T/ZPCY 003-2021 | 昭平绿绿螺茶加工技术规程 | 现行 | 2022-07-18 | 2022-08-01 |
| T/ZPCY 004-2021 | 昭平红红螺茶加工技术规程 | 现行 | 2022-07-18 | 2022-08-01 |
| T/ZPCY 001-2019 | 昭平茶公共品牌管理规范 | 现行 | 2019-10-30 | 2019-10-31 |
| T/ZPCY 002-2020 | 《昭平红茶加工技术规范》 | 现行 | 2021-01-20 | 2021-01-21 |