泡菜低温加工与冷链储运规范

本标准规定了泡菜低温加工和冷链储运的术语和定义、分类、厂区环境、设施及设备、加工技术要求、标志、标签、文件记录等内容。 本标准适用于在低温条件下加工，在冷链条件下储运泡菜产品的企业。

本标准规定了泡菜低温加工和冷链储运的术语和定义、分类、厂区环境、设施及设备、加工技术要求、标志、标签、文件记录等内容。本标准适用于在低温条件下加工，在冷链条件下储运泡菜产品的企业。

四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、吉香居食品股份有限公司、四川民福记食品有限公司、四川省泡菜协会