中餐标准化盐水鸭质量评价

Standardization of Chinese cuisinequality evaluation of salted duck

T/JCIA 0031-2024 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2024-11-15

实施日期

2024-11-17

基础信息

标准号

T/JCIA 0031-2024

团体名称

江苏省餐饮行业协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件适用于盐水鸭的质量评价。

起草单位

江苏省餐饮行业协会、江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京樱桃鸭业有限公司、南京桂花鸭(集团)有限公司、南京盛源祥食品有限公司

起草人

于学荣、葛旭东、陈雨、胡畅、王道营、张建文、徐伟、王宁

专题

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