主要技术内容
本文件规定了盐煎羊肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以右玉羊肉为主料烹调制作的盐煎羊肉。
现行
2021-08-19
2021-09-01
T/SXPX 017-2021
团体标准
本文件规定了盐煎羊肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以右玉羊肉为主料烹调制作的盐煎羊肉。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、大同魏都国际酒店、祥和岭上千户侯餐厅
冯守瑞、张文、张宏祥、柴渝雨、刘建军、柴平、马小静、李晨伟、贾豪
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SXPX 018-2021 | 黄焖丸子 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| T/JLWK 11-2021 | 无抗羊肉 | 现行 | 2021-04-22 | 2021-05-01 |
| T/CMATB 3001-2021 | 原切羊肉片 | 现行 | 2021-03-30 | 2021-04-30 |
| DB15/ 428-2005 | 苏尼特羊肉 | 有更新版 | 2005-12-25 | 2006-03-01 |
| DB15/T 976-2016 | 锡林郭勒羊肉 | 有更新版 | 2016-06-30 | 2016-09-30 |
| SB/T 11093-2014 | 中央储备 冻卷羊肉 | 现行 | 2014-07-30 | 2015-03-01 |
| T/YNLTX 001-2020 | 羊肉冷链物流操作规程 | 现行 | 2020-02-24 | 2020-04-16 |
| T/NAIA 022-2020 | 牛、羊肉臊子 | 现行 | 2020-12-15 | 2020-12-31 |
| T/CMATB 3001-2021 | 原切羊肉片 | 现行 | 2021-03-30 | 2021-04-30 |
| T/JLWK 11-2021 | 无抗羊肉 | 现行 | 2021-04-22 | 2021-05-01 |
| DB13/T 1238-2010 | 速冻机削（切）牛、羊肉片 | 废止 | 2010-05-10 | 2010-05-25 |
| DB37/T 806-2007 | 冷冻羊肉 | 废止 | 2007-12-14 | 2008-01-14 |
| DB22/T 1003-2002 | 羊肉综合品质评定 | 废止 | 2002-12-20 | 2002-12-20 |
| DB22/T 1003-2018 | 优质羊肉品质要求 | 废止 | 2018-07-30 | 2018-08-30 |
| DB61/T 557.14-2012 | 富硒羊肉 | 废止 | 2012-11-19 | 2012-11-30 |
| DB15/T 976-2019 | 锡林郭勒羊肉 | 废止 | 2019-10-25 | 2020-01-25 |
| NY/T 1564-2007 | 羊肉分割技术规范 | 废止 | 2007-12-18 | 2008-03-01 |
| GB/T 9961-2026 | 鲜、冻羊肉 | 即将实施 | 2026-02-27 | 2026-09-01 |
| DB15/T 4376-2026 | 羊肉气候品质等级评价技术规范 | 现行 | 2026-04-10 | 2026-05-10 |
| T/TFHT C019-2019 | 羊肉产品标准 | 现行 | 2019-06-13 | 2019-06-13 |