废止
2022-01-25
2022-01-28
2022-01-25
DB3201/T 1079-2022
南京市市场监督管理局标准化管理处
南京市市场监督管理局
制定
X22
67.100.01
住宿和餐饮业
管理标准
南京市
地方标准
88498-2022
2022-04-24
本文件给出了肉制品生产企业质量安全管理水平提升的基本原则、提升要素、提升要素选择、提升工作评估等信息。
南京市市场监督管理局、江苏中食信企业管理咨询有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、南京桂花鸭(集团)有限公司
王颖、金鑫、唐晋
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| QB/T 5795-2023 | 肉制品安全信息追溯体系规范 | 现行 | 2023-04-21 | 2023-11-01 |
| GZB 6-01-04-03 | 肉制品加工工 | 现行 | 2026-02-28 | 2026-02-28 |
| NY/T 843-2025 | 绿色食品 畜禽肉制品 | 现行 | 2025-12-09 | 2026-05-01 |
| T/AHFIA 044-2020 | 速冻调制肉制品 | 现行 | 2020-08-11 | 2020-08-11 |
| T/CIFST 001-2020 | 植物基肉制品 | 现行 | 2020-12-25 | 2021-06-25 |
| T/CCA 036-2024 | 畜禽调理肉制品加工技术规范 | 现行 | 2024-12-25 | 2025-01-25 |
| T/SDYZC 005-2024 | 熏烤类肉制品中杂环胺（HAAs）的测定 | 现行 | 2024-03-15 | 2024-04-01 |
| GB/T 26604-2011 | 肉制品分类 | 现行 | 2011-06-16 | 2011-12-01 |
| GB/T 20809-2006 | 肉制品生产 HACCP 应用规范 | 现行 | 2006-12-29 | 2007-06-01 |
| GB/T 19480-2025 | 肉与肉制品术语 | 即将实施 | 2025-02-28 | 2026-09-01 |
| GB/T 22210-2024 | 肉与肉制品感官评定规范 | 即将实施 | 2024-11-28 | 2026-06-01 |
| GB/T 19480-2009 | 肉与肉制品术语 | 现行 | 2009-04-27 | 2009-10-01 |
| GB/T 45533-2025 | 发酵肉制品质量要求 | 现行 | 2025-04-25 | 2025-11-01 |
| DB11/T 1764.21-2022 | 用水定额 第21部分：屠宰及肉制品加工 | 现行 | 2022-12-27 | 2023-04-01 |
| SB/T 11077-2013 | 肉制品加工设备技术要求-斩拌机 | 现行 | 2014-04-06 | 2014-12-01 |
| SB/T 10823-2012 | 畜禽肉制品加工中使用非肉类蛋白质制品导则 | 现行 | 2012-12-20 | 2013-06-01 |
| GB/T 9695.31-2008 | 肉制品 总糖含量测定 | 现行 | 2008-08-28 | 2009-03-01 |
| SN/T 4044-2014 | 出口肉及肉制品中假单胞菌属的计数方法 | 现行 | 2014-11-19 | 2015-05-01 |
| SN/T 0593-2013 | 出口肉及肉制品中辟哒酮残留量的测定 气相色谱法 | 现行 | 2013-08-30 | 2014-03-01 |
| GB/T 44336-2024 | 素肉制品术语与分类 | 现行 | 2024-08-23 | 2024-08-23 |
| GB/T 34264-2017 | 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范 | 现行 | 2017-09-07 | 2018-04-01 |
| SN/T 0642-2011 | 出口肉及肉制品中残杀威残留量检测方法 气相色谱法 | 现行 | 2011-05-31 | 2011-12-01 |
| SN/T 0697-2014 | 出口肉及肉制品中杀线威残留量的测定 | 现行 | 2014-11-19 | 2015-05-01 |
| GB/T 29342-2012 | 肉制品生产管理规范 | 现行 | 2012-12-31 | 2013-08-01 |
| SN/T 4943-2017 | 食品级润滑油（脂）中多环芳烃的测定 气相色谱-质谱联用法 | 现行 | 2017-11-07 | 2018-06-01 |