粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法

本标准规定了粳稻蒸煮实验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。本标准适用于不同品种粳稻的蒸煮实验及米饭食用品质评定。