刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）

本标准规定了刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以刺梨果（或刺梨汁）、白砂糖为原料，经预处理、酵母发酵、陈酿、过滤、灌装、包装等工艺生产的刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）。

理化指标项目　指标　检验方法维生素C（以还原型抗坏血酸计），mg/100mL　≥120　GB5009.86第三法酒精度（20℃），％vol　≥10　GB5009.225总糖（以葡萄糖计），g/L　≤45　GB/T15038滴定酸（以酒石酸计），g/L　≥6.0　GB/T15038挥发酸（以乙酸计），g/L　≤1.6　GB/T15038干浸出物，g/L　≥16.0　GB/T15038铅（以Pb计），mg/kg　≤0.15　GB5009.12致病菌限量项目　采样方案及限量a　检验方法　n　c　m　沙门氏菌　5　0　0/25mL　GB4789.4金黄色葡萄球菌　5　0　0/25mL　GB4789.10第二法

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