主要技术内容
本文件规定了蒙式火锅底料的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于蒙式火锅底料产品的生产、检验、销售。
Mongolian chafing dish condiment
现行
2020-06-15
2020-09-15
本文件规定了蒙式火锅底料的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于蒙式火锅底料产品的生产、检验、销售。
内蒙古红太阳食品有限公司、内蒙古农业大学、内蒙古旺顺食品有限公司、华东理工大学、四川大学农产品加工研究院、北京工商大学、四川省食品发酵工业研究设计院
王俊林、张晓乐、双全、夏亚男、陈良、赵黎明、何巧乐、赵志峰、刘福权、郑福平、陈功、游敬刚
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SDDP 3-2020 | 导（防）静电施工及验收规范团体标准 | 现行 | 2020-06-01 | 2020-07-01 |
| T/CCIAS 022-2023 | 减盐火锅底料 | 现行 | 2023-11-07 | 2024-02-08 |
| T/CCOA 20-2020 | 火锅用油 | 现行 | 2020-12-21 | 2021-03-01 |
| T/CCIAS 008-2020 | 蒙式火锅底料 | 现行 | 2020-06-15 | 2020-09-15 |
| T/YCX 0001-2018 | 野生菌火锅制作规范 | 现行 | 2018-05-31 | 2018-06-30 |
| DB21/T 2227.8-2014 | 辽菜 第8部分：三鲜火锅 | 现行 | 2014-01-14 | 2014-02-14 |
| T/YCX 0001-2018 | 野生菌火锅制作规范 | 现行 | 2018-05-31 | 2018-06-30 |
| T/CCOA 20-2020 | 火锅用油 | 现行 | 2020-12-21 | 2021-03-01 |
| DB50/T 297-2008 | 火锅餐饮服务质量标准 | 废止 | 2008-09-01 | 2008-10-01 |
| DB50/ 105-2003 | 火锅底料 | 废止 | 2003-01-01 | 2003-03-01 |
| DB13/T 2014-2014 | 铜火锅 | 废止 | 2014-04-03 | 2014-04-28 |
| T/LNSA 02-2025 | 火锅餐饮经营管理规范 | 现行 | 2025-12-30 | 2026-02-28 |
| T/GANR 001-2024 | 公安牛三鲜（火锅） | 现行 | 2024-06-15 | 2024-06-19 |
| T/GZYZC 021-2023 | 生态黔菜 三穗鸭火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/GZYZC 037-2023 | 生态黔菜 糟辣豆米火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/QLY 152-2023 | 生态黔菜 三穗鸭火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/QLY 180-2023 | 生态黔菜 糟辣豆米火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/GZYZC 049-2024 | 生态黔菜 幺铺毛肚火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 212-2024 | 生态黔菜 幺铺毛肚火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |