主要技术内容
本文件规定了古法瓦缸发酵酱油酿造工艺技术要求。本文件适用于古法瓦缸酿造工艺生产的酿造酱油。
Brewing technology of traditional fermented soy sauce with earthenware
现行
2024-06-18
2024-06-18
本文件规定了古法瓦缸发酵酱油酿造工艺技术要求。本文件适用于古法瓦缸酿造工艺生产的酿造酱油。
佛山市海天调味食品股份有限公司、佛山市海天（高明）调味食品有限公司、广东规正质量检测有限公司、华南理工大学、广东省食品行业协会质量专业委员会、广东省食品工业研究所有限公司
李艳军、李荔、桂军强、许劲、陈晓静、霍振忠、胡桂平、冯云子、曾初欢、李循媛、陈俊辉、庾晓欣
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GDFCA 091-2022 | 预制即烹盆菜 | 现行 | 2022-12-27 | 2022-12-27 |
| T/GFPU 2003-2024 | 古法瓦缸发酵酱油酿造工艺规程 | 现行 | 2024-06-18 | 2024-06-18 |
| T/GFPU 2004-2024 | 古法瓦缸发酵柱侯酱酿造工艺规程 | 现行 | 2024-06-18 | 2024-06-18 |
| T/GXAS 172-2021 | 桂葡6号葡萄酒酿造技术规程 | 现行 | 2021-02-26 | 2021-03-04 |
| T/GXAS 172-2021 | 桂葡6号葡萄酒酿造技术规程 | 现行 | 2021-02-26 | 2021-03-04 |
| DB37/T 1272-2009 | 纯粮酿造酱油生产技术规范 | 废止 | 2009-06-19 | 2009-07-01 |
| DB65/T 2915-2008 | 冰葡萄酒酿造工艺规程 | 废止 | 2008-10-01 | 2008-11-01 |
| DB65/T 2211-2005 | 葡萄酒酿造技术 | 废止 | 2005-06-10 | 2005-08-01 |
| GZB 6-02-06-02 | 酒精酿造工 | 现行 | 2019-12-10 | 2019-12-10 |
| GZB 6-02-06-03 | 白酒酿造工 | 现行 | 2019-12-10 | 2019-12-10 |
| GZB 6-02-06-04 | 啤酒酿造工 | 现行 | 2019-12-10 | 2019-12-10 |