五台豆腐丸子制作技术规程

本标准规定了五台豆腐丸子的术语和定义、制作工艺、成品要求、检验方法，检验规则、标识、运输。适用于五台豆腐丸子的制作。

五台县农业农村局、五台县原生态功能农业协会、山西五台山沙棘制品有限公司、五台山利康食品有限公司。