主要技术内容
本文件规定了管坝牛肉的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理。本文件适用于第3术语和定义中规定的产品的生产、销售、检验。
现行
2026-01-06
2026-01-17
T/AHFS 003-2026
安徽省食品科学技术学会
团体标准
本文件规定了管坝牛肉的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理。本文件适用于第3术语和定义中规定的产品的生产、销售、检验。
全椒县礼庚管坝牛肉有限公司、滁州学院、合肥工业大学、全椒县礼庚管坝黑水牛养殖专业合作社、滁州博明信息科技有限公司、吉林农业大学
宗莹、杜庆飞、蔡克周、王宗虎、王礼庚、章宝、陶晗、王丽岩、黄立军、李子豪、吴文达、周辉、徐宝才
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GZSX 021-2017 | 盘州牛肉粉 | 现行 | 2017-11-03 | 2017-12-01 |
| T/GZYZC 033-2023 | 生态黔菜 黄牛肉干锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/GZYZC 053-2024 | 生态黔菜 干锅黄牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| DB6201/T 006.3-2024 | 预包装兰州牛肉拉面用配料包加工技术规范 第3部分：熟牛肉包 | 现行 | 2024-11-29 | 2025-03-01 |
| SB/T 10513-2008 | 牛肉粉调味料 | 现行 | 2008-12-29 | 2009-08-01 |
| T/ZFDSA 29-2024 | 橘皮牛肉制作标准 | 现行 | 2024-08-14 | 2024-08-17 |
| T/GZYZC 010-2024 | 新派黔菜 盘州普田牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| DB15/T 630-2013 | 蒙餐 葱香牛肉段 | 现行 | 2013-10-30 | 2013-12-30 |
| DB5111/T 27-2022 | 嘉州菜 跷脚牛肉制作工艺规范 | 现行 | 2022-04-21 | 2022-06-01 |
| SB/T 10757-2012 | 牛肉汁调味料 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| T/CIQA 106-2024 | 生牛肉饼 | 现行 | 2024-12-20 | 2024-12-20 |
| T/QLY 216-2024 | 生态黔菜 干锅黄牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 176-2023 | 生态黔菜 黄牛肉干锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/QLY 197-2024 | 新派黔菜 盘州普田牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/HNSPGYXH 033-2025 | 热鲜牛肉熟制品 | 现行 | 2025-12-31 | 2026-01-07 |
| DB15/T 2412-2021 | 蒙餐 蒙式牛肉丁 | 现行 | 2021-10-15 | 2021-11-15 |
| NY/T 676-2010 | 牛肉等级规格 | 现行 | 2010-07-08 | 2010-09-01 |
| T/HNCXX 0001-2021 | 会宁牛肉 | 现行 | 2021-09-27 | 2021-09-27 |
| T/XMSSAL 004-2020 | 供厦标准 牛肉 | 现行 | 2021-03-01 | 2021-03-01 |
| T/YALAS 015-2025 | 实验动物 SPF 鸭寄生虫学监测 | 现行 | 2026-01-08 | 2026-01-15 |