现行
2019-06-13
2019-06-13
5 检验方法5.1 感官检验色泽、组织状态、粘性、肉眼可见异物目测、手触鉴别。气味嗅觉鉴别。煮沸后肉汤称取20g绞碎的试样，置于200mL烧杯中，加100mL水，用表面皿盖上加热50℃?60℃开盖检査气味,继续加热煮沸20min?30min,检查肉汤的气味、滋味和透明度，以及脂肪的气味和滋味。5.2 理化检验挥发性盐基氮按GB/T 5009.228规定的方法测定。铅按GB/T 5009.12规定的方法测定。砷按GB/T 5009.11规定的方法测定。镉按GB/T 5009.15规定的方法测定。汞按GB/T 5009.17规定的方法测定5.3 水分含量检验红外线干燥法（快速法）原理：用红外线加热将水分从样品中去除，再将干燥前后的质量差计算成水分含量。仪器：红外线快速水分分析仪：水分测定范围0%?100%,读数精度0.01%,称量范围（0?30）g,称量精度1mg。测定：接通电源并打开开关,设定干燥加热温度为105℃.加热时间为自动，结果表示方式为0%?100%；打开样品室罩，取一样品盘置于红外线水
内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所、巴彦淖尔市农业局、杭锦后旗畜牧工作站
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CGCPU 008-2019 | 临床试验通用稽查标准 | 现行 | 2019-07-11 | 2019-08-01 |
| T/QGCML 799-2023 | 代餐牛肉 | 现行 | 2023-05-05 | 2023-05-20 |
| T/JQSA 4-2021 | “吉致吉品”牛肉 | 现行 | 2021-08-27 | 2021-09-01 |
| T/JLWK 06-2021 | 无抗牛肉 | 现行 | 2021-04-22 | 2021-05-01 |
| T/HNYZ 2-2020 | 枣北黄牛肉 | 现行 | 2020-10-11 | 2020-10-11 |
| T/TFHT C026-2019 | 牛肉产品标准 | 现行 | 2019-06-13 | 2019-06-13 |
| T/YCX 0205-2018 | 滇菜 粉蒸牛肉 | 现行 | 2018-12-28 | 2018-12-28 |
| T/GZSX 021-2017 | 盘州牛肉粉 | 现行 | 2017-11-03 | 2017-12-01 |
| T/YCX 0205-2018 | 滇菜 粉蒸牛肉 | 现行 | 2018-12-28 | 2018-12-28 |
| T/HNYZ 2-2020 | 枣北黄牛肉 | 现行 | 2020-10-11 | 2020-10-11 |
| T/XMSSAL 004-2020 | 供厦标准 牛肉 | 现行 | 2021-03-01 | 2021-03-01 |
| T/JLWK 06-2021 | 无抗牛肉 | 现行 | 2021-04-22 | 2021-05-01 |
| DB50/T 324-2009 | 酱卤牛肉 | 废止 | 2009-05-20 | 2009-06-20 |
| DB37/T 759-2007 | 鲜、冻牛肉加工技术规程 | 废止 | 2007-11-21 | 2007-12-01 |
| DB22/T 1017.3-2003 | 出口牛肉技术规范 第3部分：出口牛肉等级 | 废止 | 2003-11-01 | 2003-12-01 |
| DB22/T 964-2002 | 牛肉等级 | 废止 | 2002-08-01 | 2002-09-01 |
| DB31/T 267.1-2002 | 安全卫生优质牛肉 | 废止 | 2002-04-29 | 2002-06-01 |
| DB61/T 557.13-2012 | 富硒牛肉 | 废止 | 2012-11-19 | 2012-11-30 |
| DB5105/T 50-2022 | 酸辣牛肉工艺技术规范 | 废止 | 2022-03-16 | 2022-04-10 |
| T/GZSX 021-2017 | 盘州牛肉粉 | 现行 | 2017-11-03 | 2017-12-01 |