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牛肉产品标准

T/TFHT C026-2019农林牧渔业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2019-06-13

实施日期

2019-06-13

基础信息

标准号

T/TFHT C026-2019

团体名称

巴彦淖尔市天赋河套优质农产行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.120.01 动物制品综合

行业分类

A053 畜牧专业及辅助性活动

标准层级

团体标准

主要技术内容

5　检验方法5.1　感官检验色泽、组织状态、粘性、肉眼可见异物目测、手触鉴别。气味嗅觉鉴别。煮沸后肉汤称取20g绞碎的试样，置于200mL烧杯中，加100mL水，用表面皿盖上加热50℃?60℃开盖检査气味,继续加热煮沸20min?30min,检查肉汤的气味、滋味和透明度，以及脂肪的气味和滋味。5.2　理化检验挥发性盐基氮按GB/T 5009.228规定的方法测定。铅按GB/T 5009.12规定的方法测定。砷按GB/T 5009.11规定的方法测定。镉按GB/T 5009.15规定的方法测定。汞按GB/T 5009.17规定的方法测定5.3　水分含量检验红外线干燥法（快速法）原理：用红外线加热将水分从样品中去除，再将干燥前后的质量差计算成水分含量。仪器：红外线快速水分分析仪：水分测定范围0%?100%,读数精度0.01%,称量范围（0?30）g,称量精度1mg。测定：接通电源并打开开关,设定干燥加热温度为105℃.加热时间为自动，结果表示方式为0%?100%；打开样品室罩，取一样品盘置于红外线水

起草单位

内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所、巴彦淖尔市农业局、杭锦后旗畜牧工作站

起草人

内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所、巴彦淖尔市农业局、杭锦后旗畜牧工作站

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