主要技术内容
本文件规定了齐鲁名菜的术语和定义、要求、评价及监督管理等内容
现行
2021-06-01
2021-06-01
T/SDSFX 0003-2021
山东省饭店协会
团体标准
本文件规定了齐鲁名菜的术语和定义、要求、评价及监督管理等内容
山东省饭店协会、山东蓝海集团股份有限公司、山东舜和酒店集团有限公司、山东凯瑞商业集团有限责任公司、济南舜耕山庄酒店管理有限公司
张春良、任兴本、赵孝国、黑伟钰、王新、杜海威、陈秋
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/FYCY 011-2019 | 汾州名菜 汾州糟肉（酱梅肉）烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 012-2019 | 汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 013-2019 | 汾州名菜 汾州烧汁山药烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 015-2019 | 汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 016-2019 | 汾州名菜 汾州香小米焖子烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 017-2019 | 汾州名菜 汾州羊付腊烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 018-2019 | 汾州名菜 焦熘丸子烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 001-2019 | 汾州名菜 基本术语 | 现行 | 2019-05-01 | 2019-06-01 |
| T/JCIA 0002-2017 | 江苏名菜通用规范 | 现行 | 2017-11-10 | 2017-12-01 |
| T/JCIA 0002-2017 | 江苏名菜通用规范 | 现行 | 2017-11-10 | 2017-12-01 |
| T/FYCY 015-2019 | 汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 013-2019 | 汾州名菜 汾州烧汁山药烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 012-2019 | 汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 011-2019 | 汾州名菜 汾州糟肉（酱梅肉）烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 018-2019 | 汾州名菜 焦熘丸子烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 017-2019 | 汾州名菜 汾州羊付腊烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 016-2019 | 汾州名菜 汾州香小米焖子烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-08-01 | 2019-09-01 |
| T/FYCY 001-2019 | 汾州名菜 基本术语 | 现行 | 2019-05-01 | 2019-06-01 |
| T/HNJC 001-2021 | 海南地标美食名店、名宴、名菜、 名小吃、食材评价规范 | 现行 | 2021-03-29 | 2021-04-15 |
| T/GSLCA 051号-2019 | 关于公布“陇菜体系及甘肃地标名菜、名宴、名锅、名吃、名师、名店” 评定标准 | 现行 | 2019-05-01 | 2019-05-01 |
| T/HNJC 001-2021 | 海南地标美食名店、名宴、名菜、 名小吃、食材评价规范 | 现行 | 2021-03-29 | 2021-04-15 |
| T/GDPHA 012-2021 | 糖尿病临床科学研究通用数据元标准 | 现行 | 2021-06-15 | 2021-07-01 |