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预制菜生产管理技术规范

Technical specification of production management for prepared dishes

T/ZNZ 204-2023其他标准

现行

标准状态

发布日期

2023-09-04

实施日期

2023-10-04

基础信息

标准号

T/ZNZ 204-2023

团体名称

浙江省农产品质量安全学会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了预制菜生产管理的总则、分类、厂区布局和设施设备、生产、产品质量控制以及标签、包装和贮运。本文件适用于预制菜生产企业的生产、加工、贮运管理。

起草单位

浙江卓旺农业科技有限公司、浙江沈锦记食品科技有限公司、湖州展旺食品科技有限公司、浙江和中旺食品有限公司、湖州卓旺品牌管理有限公司、浙江省农业科学院、湖州市食品药品检验研究院、中国计量大学标准化学院、宁波大学、宁波市郎德农牧有限公司、象山曙海大白鹅食品有限公司

起草人

沈佳敏、沈建良、孙小梅、杨华、沈佳慧、胡芮嘉、顾宽余、刘欣、王小骊、陈维虎、潘道东、王伟群、马克西姆、徐继成、徐建波、陶菲、何俊、贾振宝、孙成虎、傅衍、王迋元、陈维亚、龚振芳

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