| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/FYCY 062-2021 | 汾阳名吃 粉浆制作工艺规范 | 现行 | 2021-02-01 | 2021-02-15 |
| T/FYCY 010-2021 | 汾州筵席 凉菜的切配和拼摆 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 009-2021 | 汾州筵席 配菜的原则和方法 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 008-2021 | 汾州筵席 干料涨发的方法和要求 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 007-2021 | 汾州筵席 火候的掌握和使用 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 006-2021 | 汾州筵席 菜肴用汁芡种类及使用要求 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 005-2021 | 汾州筵席 烹调用糊(浆)的种类和方法 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 004-2021 | 汾州筵席 菜肴的调味和要求 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 003-2021 | 汾州筵席 刀工与刀法要求 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 002-2021 | 汾州筵席 基本要求 | 现行 | 2021-01-01 | 2021-02-01 |
| T/FYCY 001-2019 | 汾州名菜 基本术语 | 现行 | 2019-05-01 | 2019-06-01 |
| T/FYCY 021-2020 | 汾阳三八八宴席 炉煿肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 022-2020 | 汾阳三八八宴席 绿豆旋粉烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 023-2020 | 汾阳三八八宴席 鸽蛋烩裙边烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 024-2020 | 汾阳三八八宴席 红扒猴头菇烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 025-2020 | 汾阳三八八宴席 红烧面筋泡烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 026-2020 | 汾阳三八八宴席 回耧黄烩鱼肚烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 027-2020 | 汾阳三八八宴席 汾阳鸡蛋汤烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 028-2020 | 汾阳三八八宴席 汾阳夹蒸烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 029-2020 | 汾阳三八八宴席 汾阳假鱼烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |