| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 084-2019 | 潮州菜 白皮饼烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-03-28 | 2019-03-28 |
| T/CZSPTXH 083-2019 | 潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-03-28 | 2019-03-28 |
| T/CZSPTXH 082-2019 | 潮州菜 凉冻绿豆清心丸烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-03-28 | 2019-03-28 |
| T/CZSPTXH 081-2019 | 潮州菜 姜薯汤烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-03-28 | 2019-03-28 |
| T/CZSPTXH 080-2019 | 潮州菜 蚝仔粥烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-03-28 | 2019-03-28 |
| T/CZSPTXH 079-2019 | 79、潮州菜 炒粿条烹饪工艺规范 | 现行 | 2019-03-28 | 2019-03-28 |
| T/SFSF 000001-2019 | 放心餐厅、放心食堂管理规范 | 现行 | 2019-01-28 | 2019-03-28 |
| T/ZGXX 0001-2018 | 餐饮服务业 餐饮具清洗消毒评价规程 | 现行 | 2018-12-30 | 2019-03-30 |
| T/BJCA 002-2018 | 京菜 传统焖炉烤鸭烹饪技术规范 | 现行 | 2018-12-28 | 2019-02-01 |
| T/BJCA 001-2018 | 京菜 传统挂炉烤鸭烹饪技术规范 | 现行 | 2018-12-28 | 2019-02-01 |
| T/LYFIA T/LYFIA005-2018 | 沂蒙传统煎饼 | 现行 | 2018-12-15 | 2018-12-30 |
| T/YMCA 005-2018 | 淮扬面点通用规范 | 现行 | 2018-12-05 | 2018-12-05 |
| T/YMCA 004-2018 | 淮扬面点 烧卖制作技艺 | 现行 | 2018-12-05 | 2018-12-05 |
| T/YMCA 003-2018 | 淮扬面点 面条制作技艺 | 现行 | 2018-12-05 | 2018-12-05 |
| T/CZSPTXH 068-2018 | 潮州菜 干货涨发加工的重要性和基本要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 067-2018 | 潮州菜 食品雕刻 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 066-2018 | 潮州菜 艺术拼盘的刀法及手法 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 065-2018 | 潮州菜 艺术拼盘的拼摆步骤 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 064-2018 | 潮州菜 艺术拼盘 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 062-2018 | 潮州菜 宴席配菜方法 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |