| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 061-2018 | 潮州菜 宴席菜单的编写 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 060-2018 | 潮州菜 宴席菜肴设计的原则 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 059-2018 | 潮州菜 菜品分类 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 058-2018 | 潮州菜 烹饪工艺 火力 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 057-2018 | 潮州菜 造型的一般要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 056-2018 | 潮州菜 鲜活原料初步加工原则 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 055-2018 | 潮州菜 上菜基本原则和要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 054-2018 | 潮州菜 烹饪设备分类 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 053-2018 | 潮州菜 刀工的作用和基本要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 052-2018 | 潮州菜 配菜的类型与方法和要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 051-2018 | 潮州菜 菜品命名规范 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 050-2018 | 潮州菜 基本术语 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 049-2018 | 潮州菜 标准体系 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/BZA 101-2018 | 巴中“枣林鱼”烹饪制作工艺规范 | 现行 | 2018-09-01 | 2018-09-01 |
| T/CZSPTXH 010(1)-2018 | 潮州菜 猪肉丸汤烹饪工艺规范(修订) | 现行 | 2018-07-08 | 2018-07-08 |
| T/HFY 2.1-2018 | 老厨家·滨江官膳传统厨艺 锅包肉 | 现行 | 2018-04-09 | 2018-04-16 |
| T/YMCA T/YZPX001-2018 | 三头宴制作技艺 | 现行 | 2018-03-20 | 2018-03-30 |
| T/TAFDPR 016-2017 | 泰山民俗孝道宴精品菜制作规范 | 现行 | 2017-10-21 | 2017-10-21 |
| T/TAFDPR 015-2017 | 泰山民俗孝道宴服务质量规范 | 现行 | 2017-10-21 | 2017-10-21 |
| T/FNKYX 001-2023 | 团体标准 | 现行 | 2023-03-13 | 2023-04-23 |