主要技术内容
本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。
Technical specification for processing livestock and poultry prepared meat products
现行
2024-12-25
2025-01-25
67 食品技术
H 住宿和餐饮业
团体标准
本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。
中国烹饪协会、四川新派餐饮管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司
吴颖、郭双喜、胡成刚、默杨、张旸、宋晓丽
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GDLIA 13-2024 | 冷藏车厢用保温蓄冷板技术要求 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-25 |
| T/CNFIA 180-2023 | 挂浆肉制品 | 现行 | 2023-09-20 | 2023-09-20 |
| T/QAQ 001-2021 | 预制调理肉制品 | 现行 | 2021-09-30 | 2021-10-01 |
| T/HRLX 001-2021 | 肉与肉制品加工通用技术规范 | 现行 | 2021-07-27 | 2021-07-31 |
| T/QGCML 100-2021 | 半成品即食肉制品 | 现行 | 2021-04-15 | 2021-04-29 |
| T/SDMA 7-2020 | 星级肉类企业认定规范 肉制品企业 | 现行 | 2020-07-01 | 2020-07-01 |
| T/FJSP 0006-2020 | 预制调理肉制品 | 现行 | 2020-03-31 | 2020-05-31 |
| SB/T 10360-2008 | 安全肉制品质量认证评审准则 | 现行 | 2008-09-27 | 2009-03-01 |
| SB/T 10923-2012 | 肉与肉制品中动物源性成分的测定 实时荧光PCR法 | 现行 | 2013-01-23 | 2013-09-01 |
| SB/T 10362-2003 | 中式肉制品安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2004-01-09 | 2004-05-01 |
| T/FJSP 0006-2020 | 预制调理肉制品 | 现行 | 2020-03-31 | 2020-05-31 |
| T/SDMA 7-2020 | 星级肉类企业认定规范 肉制品企业 | 现行 | 2020-07-01 | 2020-07-01 |
| T/AHFIA 044-2020 | 速冻调制肉制品 | 现行 | 2020-08-11 | 2020-08-11 |
| T/CIFST 001-2020 | 植物基肉制品 | 现行 | 2020-12-25 | 2021-06-25 |
| GB/T 9695.13-2009 | 肉与肉制品 钙含量测定 | 废止 | 2009-04-08 | 2009-05-01 |
| GB/T 9695.22-2009 | 肉与肉制品 铜含量测定 | 废止 | 2009-04-08 | 2009-05-01 |
| GB/T 9695.3-2009 | 肉与肉制品 铁含量测定 | 废止 | 2009-04-08 | 2009-05-01 |
| GB/T 9695.4-2009 | 肉与肉制品 总磷含量测定 | 废止 | 2009-04-08 | 2009-05-01 |
| GB/T 9695.24-2008 | 肉与肉制品 胆固醇含量测定 | 废止 | 2008-08-28 | 2009-03-01 |
| GB/T 9695.26-2008 | 肉与肉制品 维生素A含量测定 | 废止 | 2008-08-28 | 2009-03-01 |