主要技术内容
原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间
现行
2020-05-01
2020-06-01
T/FYCY 042-2020
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
否
中国
67.120.10 肉和肉制品
H621 正餐服务
团体标准
原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市不老泉商务酒店
张培义、曹永海、张建明、鲁廷伟、冀致鹏、冯振发、董新超
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/FYCY 041-2020 | 汾阳三八八宴席 银耳百合烩莲籽烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 040-2020 | 汾阳三八八宴席 洋粉杂烩菜烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 039-2020 | 汾阳三八八宴席 羊羔肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 038-2020 | 汾阳三八八宴席 蒜子瑶柱烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 037-2020 | 汾阳三八八宴席 酸辣乌鱼蛋烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 036-2020 | 汾阳三八八宴席 四喜丸子烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 035-2020 | 汾阳三八八宴席 清蒸鸡条烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 034-2020 | 汾阳三八八宴席 茄饺烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 033-2020 | 汾阳三八八宴席 酿羊肚菌烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 032-2020 | 汾阳三八八宴席 麻淋山药烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 031-2020 | 汾阳三八八宴席 金钱白菜卷烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 030-2020 | 汾阳三八八宴席 江米八宝饭烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 029-2020 | 汾阳三八八宴席 汾阳假鱼烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 028-2020 | 汾阳三八八宴席 汾阳夹蒸烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 027-2020 | 汾阳三八八宴席 汾阳鸡蛋汤烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 026-2020 | 汾阳三八八宴席 回耧黄烩鱼肚烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 025-2020 | 汾阳三八八宴席 红烧面筋泡烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 024-2020 | 汾阳三八八宴席 红扒猴头菇烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 023-2020 | 汾阳三八八宴席 鸽蛋烩裙边烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 022-2020 | 汾阳三八八宴席 绿豆旋粉烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 021-2020 | 汾阳三八八宴席 炉煿肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |
| T/FYCY 062-2021 | 汾阳名吃 粉浆制作工艺规范 | 现行 | 2021-02-01 | 2021-02-15 |
| T/FYCY 041-2020 | 汾阳三八八宴席 银耳百合烩莲籽烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-05-01 | 2020-06-01 |