主要技术内容
小酥肉制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求。
现行
2022-10-01
2022-10-15
T/FYCY 049-2022
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
否
67.120.10 肉和肉制品
H621 正餐服务
团体标准
小酥肉制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求。
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市鑫昌宾馆有限公司
尹建文、郭江林、杜燕、张海山、梁耀奎、林栋、李海龙、呼文乾、尹鹏
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/FYCY 050-2022 | 汾阳三八八宴席 元宝肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 068-2022 | 汾阳三八八宴席 灌肠烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 069-2022 | 汾阳三八八宴席 黄菜羊肉汤烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 070-2022 | 汾阳三八八宴席 冷拌绿豆芽烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 071-2022 | 汾阳三八八宴席 汾都香烤南瓜烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 072-2022 | 汾阳三八八宴席 富贵状元鸡烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 073-2022 | 汾阳三八八宴席 酿猪肚烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 074-2022 | 汾阳三八八宴席 酸汤羊肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 075-2022 | 汾阳三八八宴席 糖醋鱼烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 076-2022 | 汾阳三八八宴席 王妃开口笑烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 077-2022 | 汾阳三八八宴席 雪浮肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 078-2022 | 汾阳三八八宴席 竹叶青状元鸡烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 081-2022 | 汾阳名吃 生煎包制作工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 082-2022 | 汾阳名吃 富贵饼制作工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 083-2022 | 汾阳名吃 核桃烙饼制作工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 084-2022 | 汾阳名吃 红面摊摊制作工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 085-2022 | 汾阳名吃 金丝饼制作工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 086-2022 | 汾阳名吃 桃酥制作工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |
| T/FYCY 063-2021 | 汾阳月饼系列:五仁馅料月饼制作工艺规范 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-15 |
| T/FYCY 064-2021 | 汾阳月饼系列:木糖醇馅料月饼制作工艺规范 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-15 |
| T/FYCY 065-2021 | 汾阳月饼系列:核桃红糖馅料月饼制作工艺规范 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-15 |
| T/FYCY 066-2021 | 汾阳月饼系列:团圆月饼制作工艺规范 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-15 |
| T/FYCY 067-2021 | 汾阳月饼系列:团圆吉祥礼饼制作工艺规范 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-15 |
| T/FYCY 062-2021 | 汾阳名吃 粉浆制作工艺规范 | 现行 | 2021-02-01 | 2021-02-15 |
| T/FYCY 050-2022 | 汾阳三八八宴席 元宝肉烹饪工艺规范 | 现行 | 2022-10-01 | 2022-10-15 |