首页/团体标准/住宿和餐饮业/T/GDMZCX 016-2020

客家风味点心 老鼠粄制作工艺规范

T/GDMZCX 016-2020住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2020-11-25

实施日期

2020-12-25

基础信息

标准号

T/GDMZCX 016-2020

团体名称

梅州市餐饮行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.040

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了客家风味点心 老鼠粄制作工艺规范的术语和定义、原料及要求、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于制作客家风味点心 老鼠粄。

主要技术内容

本标准规定了客家风味点心 老鼠粄制作工艺规范的术语和定义、原料及要求、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于制作客家风味点心 老鼠粄。

起草单位

梅州市餐饮行业协会、中国客家菜研发培训基地、陈钢文技能大师工作室、梅州市金苑餐饮管理有限公司、梅州市大埔小吃文化城

起草人

陈钢文、谢荣欢、黄俊鹏、罗瑞丹

T/GDMZCX 016-2020 相关专题

T/GDMZCX 016-2020 相似标准

标准号标准名称状态发布日期实施日期
T/GDMZCX 018-2020客家风味点心 玉米烙制作工艺规范现行2020-11-252020-12-25
T/GDMZCX 019-2020客家风味点心 萝卜烙制作工艺规范现行2020-11-252020-12-25
T/GDMZCX 020-2020客家风味点心 乌豆羹制作工艺规范现行2020-11-252020-12-25
T/GDMZCX 021-2020客家风味点心 发粄制作工艺规范现行2020-11-252020-12-25
T/GDMZCX 008-2019客家菜 客家扒鸭烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 012-2019客家猪肉丸烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 014-2019客家菜 客家娘酒鸡烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 028-2019客家菜 客家烧鲤烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 032-2019客家餐饮企业经营管理规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 008-2019客家菜 客家扒鸭烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 014-2019客家菜 客家娘酒鸡烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 028-2019客家菜 客家烧鲤烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 032-2019客家餐饮企业经营管理规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDMZCX 012-2019客家猪肉丸烹饪工艺规范现行2019-10-302019-11-30
T/GDAQI 049-2021客家炒茶煮饮程式与技艺规范现行2021-02-052021-02-10
T/CCUA 010.1-2020信息系统工程服务能力评价 第1部分:咨询现行2020-12-012021-01-01