粤菜 东江客家菜 公庄钵仔肉

Cantonese cuisine Dongjiang Hakka cuisine Gongzhuang meat in bowl

T/HZBX 053-2022住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-09-12

标准状态

发布日期

2022-12-20

实施日期

2022-12-30

基础信息

标准号

T/HZBX 053-2022

团体名称

惠州市标准化协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.040

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本文件适用于粤菜东江客家菜公庄钵仔肉的烹饪。

主要技术内容

本文件适用于粤菜东江客家菜公庄钵仔肉的烹饪。

起草单位

惠州城市职业学院、惠州市标准化协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东省惠州市质量计量监督检测所、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州市烹饪协会、惠州市饭店行业协会

起草人

叶敏、韩国新、刘石头、黄庆会、李展旋、陈婉莹、刘林影、沈建军、周燕花、徐莉、胡洁慧、陈聪、何月、王芳、王蕙祯、邓频、周萌、梁富杰、王冠棠、林潮香、张渭忠

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