主要技术内容
本文件规定了广府早茶传统叉烧包的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府早茶传统叉烧包。
Cantonese Yum Cha: Traditional Char Siu Bao
现行
2023-07-31
2023-08-01
T/SDRA 22-2023
广东烹饪协会 佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
否
X 10
67.040
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了广府早茶传统叉烧包的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府早茶传统叉烧包。
本文件规定了广府早茶传统叉烧包的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府早茶传统叉烧包。
佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市顺德区广式点心师联谊会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区大水车休闲饮食有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、广东烹饪协会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司、佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市大快活饮食有限公司
李春、许弟春、莫林进、陈汾、侯军霞、周到、赵晓纯、郭天宇、罗兆波、胡伟明、刘婷婷、刘海兵、吴南驹、林千国、黄锐长、梁奀、张福友、孙连珍、赵利平、黄敏怡、冯德悦、何光洪、卢满德、叶云飞、苏沛莹、冯霈琪、叶志光、梁龙周
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SDRA 23-2023 | 广府早茶 酥皮鸡蛋挞 | 现行 | 2023-07-31 | 2023-08-01 |
| T/SDRA 25-2023 | 广府早茶 虾饺 | 现行 | 2023-07-31 | 2023-08-01 |
| T/SDRA 27-2023 | 广府早茶 生滚粥 | 现行 | 2023-07-31 | 2023-08-01 |
| DB33/T 404.1-2003 | 乌牛早茶 第1部分：商品茶 | 有更新版 | 2003-04-23 | 2003-05-23 |
| T/GZTSS 2.1-2022 | 六盘水早茶 第1部分：茶园生产技术规程 | 现行 | 2022-01-01 | 2022-01-02 |
| T/GZTSS 2.2-2022 | 六盘水早茶 第2部分：茶叶加工技术规程 | 现行 | 2022-01-01 | 2022-01-02 |
| T/GZTSS 2.3-2022 | 六盘水早茶 第 3 部分:商品茶 | 现行 | 2022-01-01 | 2022-01-02 |
| T/GDFCA 108-2023 | 食品和化妆品原料抗氧化功效的评价 体外角质细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性法 | 现行 | 2023-12-29 | 2023-12-29 |