主要技术内容
本文件规定了扬州盐水鹅的术语和定义、主辅料要求及含量、制作方法、要求、试验方法和检测规则。本文件适用于扬州盐水鹅制作。
The production techniques of Yangzhou salted goose meat
现行
2024-11-24
2024-11-28
本文件规定了扬州盐水鹅的术语和定义、主辅料要求及含量、制作方法、要求、试验方法和检测规则。 本文件适用于扬州盐水鹅制作。
本文件规定了扬州盐水鹅的术语和定义、主辅料要求及含量、制作方法、要求、试验方法和检测规则。本文件适用于扬州盐水鹅制作。
扬州市烹饪餐饮行业协会、望潮楼文化主题酒店、扬州五亭食品有限公司、扬州老得月酒家
施志棠、陈建军、吴东和、王镇、徐华、徐国来
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NENG 001-2024 | 地理标志产品 红原牦牛奶 | 现行 | 2024-12-02 | 2025-02-09 |
| T/YZH 002-2021 | 扬州红茶 | 现行 | 2021-09-15 | 2021-09-16 |
| T/YZH 003-2021 | 扬州红茶 | 现行 | 2021-09-15 | 2021-09-16 |
| DB32/T 1184-2008 | 扬州鹅饲养技术规程 | 现行 | 2008-02-28 | 2008-04-28 |
| DB32/T 749-2004 | 新扬州鸡 | 现行 | 2004-12-13 | 2005-02-20 |
| T/CAS 355-2019 | 扬州工 玉器 | 现行 | 2019-07-06 | 2019-07-06 |
| T/YMCA 005-2019 | 扬州公筷服务规范 | 现行 | 2019-12-30 | 2019-12-30 |
| T/YMCA 15-2020 | 扬州干丝菜肴制作技艺 | 现行 | 2020-03-26 | 2020-03-26 |
| T/YMCA 016-2020 | 扬州早茶经营规范 | 现行 | 2020-03-27 | 2020-03-27 |
| DB32/T 1895-2011 | 扬州市民卡服务规范 | 废止 | 2011-09-25 | 2011-12-25 |
| DB32/T 723-2004 | 扬州沐浴服务规范 | 废止 | 2004-07-28 | 2004-10-01 |
| DB32/ 440-2001 | 扬州市区水污染物排放标准 | 废止 | 2001-01-10 | 2001-04-10 |
| DB3210/T 1061-2020 | 扬州萧美人宴制作技艺 | 废止 | 2020-12-10 | 2020-12-10 |
| DB3210/T 1140-2023 | 扬州全鹅宴制作技艺 | 废止 | 2023-02-06 | 2023-03-06 |
| DB3210/T 1142-2023 | 扬州豆腐菜肴制作技艺 | 废止 | 2023-02-06 | 2023-03-06 |
| T/YMCA 005-2019 | 扬州公筷服务规范 | 现行 | 2019-12-30 | 2019-12-30 |
| T/YMCA 15-2020 | 扬州干丝菜肴制作技艺 | 现行 | 2020-03-26 | 2020-03-26 |
| T/YMCA 016-2020 | 扬州早茶经营规范 | 现行 | 2020-03-27 | 2020-03-27 |
| T/JAASS 87-2023 | 预制式速冻扬州炒饭适用水稻 “扬香玉200”绿色优质生产技术规程 | 现行 | 2023-07-26 | 2023-08-26 |
| T/YMCA 025-2024 | 扬州盐水鹅制作技艺 | 现行 | 2024-11-24 | 2024-11-28 |