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土猪肉生产加工质量评价标准

T/GDFPT 0028-2021公共管理、社会保障和社会组织

现行

标准状态

发布日期

2021-11-03

实施日期

2021-11-03

基础信息

标准号

T/GDFPT 0028-2021

团体名称

广东省食品生产技术协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.120.10 质量管理和质量保证

行业分类

S952 社会团体

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了土猪肉的术语和定义、生产加工中的质量安全要求，肉质要求及量化分级标准、检验方法、包装与标识、贮存与运输等要求。本文件适用于土猪肉生产加工过程中的规范管理，土猪肉的质量及品质分级评价。

起草单位

广东省食品安全保障促进会、广州海关技术中心、广东省食品生产技术协会、广东省食品工业研究所有限公司

起草人

叶树强、席静、徐静、冯志强、葛晖、谭宇鹏

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