主要技术内容
本文件规定了土猪肉的术语和定义、生产加工中的质量安全要求，肉质要求及量化分级标准、检验方法、包装与标识、贮存与运输等要求。本文件适用于土猪肉生产加工过程中的规范管理，土猪肉的质量及品质分级评价。
现行
2021-11-03
2021-11-03
本文件规定了土猪肉的术语和定义、生产加工中的质量安全要求，肉质要求及量化分级标准、检验方法、包装与标识、贮存与运输等要求。本文件适用于土猪肉生产加工过程中的规范管理，土猪肉的质量及品质分级评价。
广东省食品安全保障促进会、广州海关技术中心、广东省食品生产技术协会、广东省食品工业研究所有限公司
叶树强、席静、徐静、冯志强、葛晖、谭宇鹏
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GDFSPA 0004-2021 | 广东省中小学校团体供餐生产加工质量管理规范 | 现行 | 2021-11-03 | 2021-11-03 |
| T/LWH 001-2016 | 雪花猪肉 | 现行 | 2016-11-09 | 0000-00-00 |
| T/CMATB 1003-2021 | 富硒猪肉 | 现行 | 2021-09-16 | 2021-12-16 |
| T/GDFCA 076-2021 | 土猪肉产品标准 | 现行 | 2021-10-01 | 2021-10-10 |
| T/GDFCA 077-2021 | 土猪肉评价与认证准则 | 现行 | 2021-10-01 | 2021-10-10 |
| T/ZNZ 074-2021 | 冷鲜猪肉电商销售和配送技术规范 | 现行 | 2021-07-30 | 2021-08-30 |
| T/5115YBAPS 023.1-2020 | 富硒猪肉 | 现行 | 2021-05-25 | 2021-06-01 |
| T/JLWK 03-2021 | 无抗猪肉 | 现行 | 2021-04-22 | 2021-05-01 |
| T/ZS 0180-2021 | 超市猪肉经营管理规范 | 现行 | 2021-02-22 | 2021-03-01 |
| T/CMATB 1001-2019 | 中国黑猪肉 | 现行 | 2019-09-26 | 2019-12-01 |
| T/CGCC 32-2019 | 无抗猪肉经营管理规范 | 现行 | 2019-07-03 | 2019-07-05 |
| T/QZAS 001-2019 | 红象草草猪肉 | 现行 | 2019-04-19 | 2019-05-01 |
| SB/T 10294-2012 | 腌猪肉 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| T/LWH T/LWH001-2016 | 雪花猪肉 | 现行 | 2016-11-09 | |
| T/QZAS 001-2019 | 红象草草猪肉 | 现行 | 2019-04-19 | 2019-05-01 |
| T/CGCC 32-2019 | 无抗猪肉经营管理规范 | 现行 | 2019-07-03 | 2019-07-05 |
| T/ZS 0180-2021 | 超市猪肉经营管理规范 | 现行 | 2021-02-22 | 2021-03-01 |
| T/XMSSAL 003-2020 | 供厦标准 猪肉 | 现行 | 2021-03-01 | 2021-03-01 |
| DB37/T 2439.2-2013 | 鲜活农产品生产流通管理规范 第2部分 猪肉 | 废止 | 2013-12-26 | 2014-02-01 |
| DB37/T 506-2004 | 优质猪肉生产技术规程 | 废止 | 2004-12-23 | 2005-01-01 |