冷链物流 低温食品温控技术与管理规范

本标准规定了冷链物流的冷库储存和运输环节的作业管理机制、储存温湿度控制技术、运输温度控制技术、作业人员技术要求等内容。本标准适用于低温食品在储存、运输环节中的温湿度控制。

（一）、标准的适用范围本标准适用于冷链物流过程中，低温食品在储存、运输环节中的温度控制。（二）标准的属性本标准为作业规范，综合标准的使用目的，本标准建议为推荐性地方标准。（三）有关条款的说明本标准从冷量物流低温食品温控技术与管理规范的术语和定义、作业管理机制、储存温湿度控制技术、运输温度控制技术和作业人员技术要求等方面来规范低温食品温控技术与管理工作。1、范围本章节介绍了本标准的主要内容以及本标准所适用的领域。2、规范性引用文件本章节介绍了本标准所引用的文件。3、术语和定义本章节界定了本标准的术语和定义。4、作业管理机制本章节从冷链流程、作业质量关键点等方面对作业管理机制作出了相应地规定。5、存储温湿度控制技术本章节从存储温湿度追踪监控系统、储存温湿度追踪监控系统的应用等方面对储存温湿度控制技术作出了相应地规定。6、运输温度控制技术本章节从车辆温度控制技术、多温共配技术、运输追踪监控系统、辅助监管与预警系统等方面对运输温度控制技术做出了相应地规定。7、作业人员技术要求本章节从作业人员培训要求、需具备的作业能力等方面对作业人员技术要求作出了相应地规定。

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