主要技术内容
本标准规定了供厦食品 牛肉的要求和检验方法。本标准适用于鲜、冻(带骨)牛肉按部位分割、加工的产品。本标准不适用于即食生牛肉制品。
Food for Xiamen -Beef
现行
2021-03-01
2021-03-01
T/XMSSAL 004-2020
厦门市食品安全工作联合会
否
67.120.10 肉和肉制品
A031 牲畜饲养
团体标准
本标准规定了供厦食品 牛肉的要求和检验方法。本标准适用于鲜、冻(带骨)牛肉按部位分割、加工的产品。本标准不适用于即食生牛肉制品。
厦门海关技术中心、厦门夏商集团有限公司、厦门古龙食品有限公司、厦门银祥食品有限公司、厦门元初食品股份有限公司
张缙，沈鹭英，王鹭骁，徐敦明，吴佳雯，张志刚（海关），张志刚（银祥），张义才，陈燕娜，林建明，陈林利
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HNCXX 0001-2021 | 会宁牛肉 | 现行 | 2021-09-27 | 2021-09-27 |
| T/CIQA 106-2024 | 生牛肉饼 | 现行 | 2024-12-20 | 2024-12-20 |
| T/ZFDSA 29-2024 | 橘皮牛肉制作标准 | 现行 | 2024-08-14 | 2024-08-17 |
| T/GZYZC 033-2023 | 生态黔菜 黄牛肉干锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/QLY 176-2023 | 生态黔菜 黄牛肉干锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/GZYZC 053-2024 | 生态黔菜 干锅黄牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 216-2024 | 生态黔菜 干锅黄牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/GZYZC 010-2024 | 新派黔菜 盘州普田牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 197-2024 | 新派黔菜 盘州普田牛肉 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/HNSPGYXH 033-2025 | 热鲜牛肉熟制品 | 现行 | 2025-12-31 | 2026-01-07 |
| T/AHFS 003-2026 | 管坝牛肉 | 现行 | 2026-01-06 | 2026-01-17 |
| DB5111/T 27-2022 | 嘉州菜 跷脚牛肉制作工艺规范 | 现行 | 2022-04-21 | 2022-06-01 |
| DB15/T 2412-2021 | 蒙餐 蒙式牛肉丁 | 现行 | 2021-10-15 | 2021-11-15 |
| SB/T 10757-2012 | 牛肉汁调味料 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| SB/T 10513-2008 | 牛肉粉调味料 | 现行 | 2008-12-29 | 2009-08-01 |
| DB15/T 630-2013 | 蒙餐 葱香牛肉段 | 现行 | 2013-10-30 | 2013-12-30 |
| DB6201/T 006.3-2024 | 预包装兰州牛肉拉面用配料包加工技术规范 第3部分：熟牛肉包 | 现行 | 2024-11-29 | 2025-03-01 |
| NY/T 676-2010 | 牛肉等级规格 | 现行 | 2010-07-08 | 2010-09-01 |
| T/YCCYHX 001-2021 | 永川秀芽 | 现行 | 2021-03-01 | 2021-03-01 |