主要技术内容
本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）、食用植物油（食用动物油脂）、食用盐、畜骨或禽骨、饮用水中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他调味辅料、食品添加剂，经过预处理、调料、炒制或熬制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌（或不后杀菌）等工艺加工制成的即食（或非即食）半固态调味料。
现行
2022-04-20
2022-05-20
本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）、食用植物油（食用动物油脂）、食用盐、畜骨或禽骨、饮用水中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他调味辅料、食品添加剂，经过预处理、调料、炒制或熬制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌（或不后杀菌）等工艺加工制成的即食（或非即食）半固态调味料。
本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）、食用植物油（食用动物油脂）、食用盐、畜骨或禽骨、饮用水中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他调味辅料、食品添加剂，经过预处理、调料、炒制或熬制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌（或不后杀菌）等工艺加工制成的即食（或非即食）半固态调味料。
广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州工学院、柳州市质量检验检测研究中心、广电计量检测（南宁）有限公司、广西善元食品有限公司、广西兴柳食品有限公司、柳州市紫荆花食品有限公司、广西南粮食品科技集团有限责任公司
程昊、唐婷范、肖艳、黄文艺、田艳、熊建文、李艳松、宫辛玲、冯民贤、林华、卢锦永、陈铁英、李丽、唐机文、郑立浪、冯刚、罗树德、朱旭文、郭双、谭海波、彭耀勇
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/LZLSF 0011-2022 | 预包装柳州螺蛳粉原辅料采购管理指南 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| DB3208/T 167-2022 | 蒋坝螺蛳 方形环棱螺池塘养殖技术规程 | 废止 | 2022-03-09 | 2022-04-09 |
| DB4502/T 0014-2022 | 鲜活螺蛳低温存储技术规范 | 废止 | 2022-04-08 | 2022-04-20 |
| DB4502/T 0033-2022 | 鲜湿螺蛳粉加工厂建设管理规范 | 废止 | 2022-04-08 | 2022-04-20 |
| DB4502/T 0038-2022 | 螺蛳配合饲料加工技术规范 | 废止 | 2022-04-08 | 2022-04-20 |
| DB4502/T 0042-2022 | 预包装螺蛳粉经营风险分级评定规范 | 废止 | 2022-04-22 | 2022-05-20 |
| DB3208/T 198-2023 | 蒋坝螺蛳 | 废止 | 2023-12-07 | 2023-12-15 |
| T/LZLSF 0010.1-2022 | 柳州螺蛳粉系列产品 第1部分： 自热式方便螺蛳粉 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| T/LZLSF 0010.2-2022 | 柳州螺蛳粉系列产品 第2部分：螺蛳煲 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| T/LZLSF 0010.3-2022 | 柳州螺蛳粉系列产品 第3部分：螺蛳酱 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| T/LZLSF 0013-2022 | 螺蛳粉特色小镇 运营管理规范 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| T/LZLSF 0014-2022 | 螺蛳粉特色小镇 旅游服务规范 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| T/LZLSF 008.1-2022 | 预包装柳州螺蛳粉原材料质量 第1部分： 螺蛳粉用大米 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| T/LZLSF 008.2-2022 | 预包装柳州螺蛳粉原材料质量 第2部分：汤料用螺蛳 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |
| T/LZLSF 009.2-2022 | 柳州螺蛳粉料包 第2部分：螺蛳肉包 | 现行 | 2022-04-20 | 2022-05-20 |