潮州菜桔瓜雪莲子盅烹饪工艺规范

T/CZSPTXH 235-2023 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2023-06-28

实施日期

2023-06-28

基础信息

标准号

T/CZSPTXH 235-2023

团体名称

潮州市烹调协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了潮州菜桔瓜雪莲子盅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜桔瓜雪莲子盅。

起草单位

潮州市湘桥区喜森食品店、潮州市烹调协会

起草人

彭宏琼、黄霖

T/CZSPTXH 235-2023 相关专题

T/CZSPTXH 235-2023 相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
T/CZSPTXH 306-2024	潮州菜腌咸膏蟹烹饪工艺规范	现行	2024-11-12	2024-11-12
T/CZSPTXH 117-2020	潮州菜生淋鲩鱼烹饪工艺规范	现行	2020-08-18	2020-08-18
T/CZSPTXH 114-2020	潮州菜生炒鸡球烹饪工艺规范	现行	2020-08-18	2020-08-18
GB/T 23104-2008	家用烹饪、烧烤及类似用途的便携式电器性能测试方法	现行	2008-12-30	2009-09-01
T/CZSPTXH 189-2021	潮州菜肉蟹炊伊面烹饪工艺规范	现行	2021-09-26	2021-09-26
T/QLY 039-2022	时尚黔菜太子参三穗麻鸭汤烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/QLY 040-2023	时尚黔菜卤香三穗鸭烹饪技术规范	现行	2023-12-26	2023-12-28
T/CZSPTXH 265-2023	潮州菜碳烧角螺烹饪工艺规范	现行	2023-11-20	2023-11-20
T/QLY 056-2021	新派黔菜多椒涮毛肚烹饪技术规范	现行	2021-12-24	2021-12-27
T/SGCX 003-2022	乳源猪头皮烹饪工艺规范	现行	2022-01-19	2022-01-19
T/QLY 055-2021	新派黔菜火焰牛肉烹饪技术规范	现行	2021-09-28	2021-10-01
T/CZSPTXH 142-2020	潮州菜香酥秋瓜烙烹饪工艺规范	现行	2020-10-30	2020-10-30
T/SGCX 003-2021	乳源猪头皮烹饪工艺规范	现行	2021-07-05	2021-07-15
T/CZSPTXH 137-2020	潮州菜生炒鱼面烹饪工艺规范	现行	2020-10-26	2020-10-26
T/CZSPTXH 231-2022	潮州菜炒菜心烹饪工艺规范	现行	2022-10-15	2022-10-15
T/CZSPTXH 080-2019	潮州菜蚝仔粥烹饪工艺规范	现行	2019-03-28	2019-03-28
T/CZSPTXH 214-2022	潮州菜玻璃白菜烹饪工艺规范	现行	2022-08-18	2022-08-18
T/QLY 053-2021	新派黔菜泡椒板筋烹饪技术规范	现行	2021-09-28	2021-10-01
T/CZSPTXH 084-2019	潮州菜白皮饼烹饪工艺规范	现行	2019-03-28	2019-03-28
T/CZSPTXH 124-2020	潮州菜白焯响螺烹饪工艺规范	现行	2020-08-28	2020-08-28
T/CZSPTXH 187-2021	潮州菜明炉什烩汤烹饪工艺规范	现行	2021-09-26	2021-09-26
QB/T 5394-2019	餐饮烹饪用铝箔制品	现行	2019-11-11	2020-04-01
T/QLY 131-2022	传统黔菜青岩鸡辣角烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/CITS 149-2024	空气炸锅健康烹饪性能评价规范	现行	2024-09-25	2024-09-25
T/QLY 123-2022	传统黔菜鱼酱酸汤牛肉烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/CZSPTXH 236-2023	潮州菜菜脯鱿鱼筒烹饪工艺规范	现行	2023-06-28	2023-06-28