首页/其他标准/T/CZSPTXH 001-2018(1)

潮州菜 牛肉粿条（汤）烹饪工艺规范（修正）

T/CZSPTXH 001-2018(1)其他标准

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2018-07-08

实施日期

2018-07-08

基础信息

标准号

T/CZSPTXH 001-2018(1)

团体名称

潮州市烹调协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了潮州菜 牛肉粿条(汤)烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 牛肉粿条(汤)。

起草单位

潮州市烹调协会

起草人

吴梓青、方树光、蓝照华、陈茂渠、林文孝、郑著阳、蔡健武、李承瑜、卢华、林泽士、江嘉婷

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