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南海食品小作坊集中管理规范 第一部分：食品集中加工中心

T/NHCTA 2-2023住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2023-02-02

实施日期

2023-02-02

基础信息

标准号

T/NHCTA 2-2023

团体名称

佛山市南海区餐饮服务行业协会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X 00

国际标准分类号

03.100.01 公司(企业)的组织和

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了食品集中加工中心的术语和定义、资质与职责、选址与环境、厂房设计与布局、设备设施、生产管理、产品溯源系统、卫生管理、运输车辆管理、记录和文件管理和人员培训。

主要技术内容

本文件规定了食品集中加工中心的术语和定义、资质与职责、选址与环境、厂房设计与布局、设备设施、生产管理、产品溯源系统、卫生管理、运输车辆管理、记录和文件管理和人员培训。

起草单位

广讯检测（广东）有限公司、佛山市南海区餐饮服务行业协会、佛山市南海区西樵食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区大沥食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区罗村食品集中加工中心物业管理有限公司、佛山市南海区里水仁诚食品加工中心物业管理有限公司、佛山市润阳物业管理有限公司、佛山市南海区九江镇食品集中加工中心有限公司

起草人

邝嘉欣、黄甜、李永峰、陈燕玲、梁艳芳、钟志伟、何国雄、林炳培、白灿阳、刘领华

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