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预制菜 烤鱼

Prepared dishes—Roast fish

T/ZJBX 12-2023制造业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2023-08-10

实施日期

2023-09-10

基础信息

标准号

T/ZJBX 12-2023

团体名称

湛江市标准化协会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X 20

国际标准分类号

67.120.30 鱼和水产品

行业分类

C136 水产品加工

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了预制菜 烤鱼的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。 本文件适用于 3.1 定义的非即食预制菜 烤鱼的生产、检验及流通。

主要技术内容

本文件确立了预制菜烤鱼的术语和定义，规定了预制菜烤鱼的原辅料、感官、理化指标、净含量、生产加工过程卫生等要求，描述了对应的试验方法，给出了检验规则，同时对标签、标志、包装、运输、贮存作出了规定。本文件适用于以罗非鱼、巴沙鱼、叉尾鮰鱼等为原料鱼加工制成的非即食预制菜烤鱼。

起草单位

湛江国联水产开发股份有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江市标准化协会、广东国美水产食品有限公司、大中水产有限公司、盛記凍肉食品店

起草人

周道志、罗史南、章建设、李春桃、谢燕、付光中、张萍、许敏仪、劳波、付恋、甘惠新、陈寅生、陈志锋、李辉、张宏业、许志远

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