主要技术内容
本文件规定了咕噜肉预制菜加热操作的术语和定义、加热设备和工具、操作步骤、食品安全控制、培训和管理、质量控制和改进等要求。
Taste in Panyu—Sweet and sour pork prepared dish—Manufacturing practice specification for heating
现行
2024-03-28
2024-04-28
T/MYXH 003-2024
广州市番禺区民营企业协会
否
X22
67.120.10 肉和肉制品
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了咕噜肉预制菜加热操作的术语和定义、加热设备和工具、操作步骤、食品安全控制、培训和管理、质量控制和改进等要求。
广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市标准化协会
谢灿杰、陈荣桥、李嘉杰、梁明、成钰莹、潘振辉、黄力、李丽琴、刘磊峰
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB6104/T 25-2023 | 预制菜配送技术规程 | 现行 | 2023-09-15 | 2023-10-15 |
| T/SCSSX 5.0-2022 | 预制川菜质量安全追溯规范要求 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/SCSSX 4.0-2023 | 预制川菜分级评价技术规范 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/SCSSX 8.0-2024 | 预制川菜 夫妻肺片 | 现行 | 2024-06-21 | 2024-08-01 |
| T/ZZB 2053-2021 | 预制成端光缆组件 | 现行 | 2021-02-25 | 2021-03-01 |
| T/SCSSX 2.0-2022 | 预制川菜标准与规范编制指南 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| GB/T 32385.1-2015 | 光纤预制棒 第1部分：总规范 | 现行 | 2015-12-31 | 2016-04-01 |
| T/JCIA 0026-2022 | 长三角预制菜点质量及服务评价规范 | 现行 | 2022-11-24 | 2022-12-01 |
| T/CSPSTC 119-2023 | 城市轨道交通预制U型梁静 载试验与评定规程 | 现行 | 2023-12-01 | 2023-12-31 |
| T/SCSSX 11.0-2025 | 预制餐生产通用规范 | 现行 | 2025-01-21 | 2025-03-01 |
| GB/T 40096.2-2021 | 就地化继电保护装置技术规范 第2部分：连接器及预制缆 | 现行 | 2021-05-21 | 2021-12-01 |
| DB34/T 5287-2025 | 预制菜冷链物流服务规范 | 现行 | 2025-09-03 | 2025-10-03 |
| T/CDHA 4-2020 | 柔性预制保温管 | 现行 | 2020-05-06 | 2020-09-01 |
| T/JCIA 0021-2022 | 预制菜点质量评价规范 | 现行 | 2022-03-30 | 2022-04-11 |
| T/HNSPGYXH 028-2024 | 预制菜原料质量追溯管理指南 | 现行 | 2024-12-07 | 2024-12-14 |
| YD/T 2797.3-2019 | 通信用光纤预制棒技术要求 第3部分：波长段扩展的非色散位移单模光纤组装预制棒 | 现行 | 2019-11-11 | 2020-01-01 |
| T/SCSSX 1.0-2022 | 预制川菜术语与分类 | 现行 | 2022-10-25 | 2022-12-01 |
| T/GBC 40-2024 | 预制菜包装、标识通则 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-25 |
| GB/T 38105-2019 | 城镇供热 钢外护管真空复合保温预制直埋管及管件 | 现行 | 2019-10-18 | 2020-09-01 |
| T/HNSPGYXH 014-2023 | 预制菜 红焖羊肉 | 现行 | 2023-12-22 | 2023-12-29 |
| T/XMSSAL 0139-2024 | 预制菜姜母鸭加工技术规范 | 现行 | 2025-01-14 | 2025-01-14 |
| DB15/T 3959-2025 | 预制菜冷链配送技术规范 | 现行 | 2025-03-14 | 2025-04-14 |
| GB/T 29045-2025 | 预制轻薄型热水辐射供暖板 | 现行 | 2025-01-24 | 2025-08-01 |
| T/HNSPGYXH 027-2024 | 预制菜加工技术规范团体标准编写指南 | 现行 | 2024-12-07 | 2024-12-14 |
| DB3212/T 1134-2023 | 节段梁自动化流水线预制施工技术规范 | 现行 | 2023-09-22 | 2023-09-22 |
| T/MYXH 004-2024 | 味在番禺 咕噜肉预制菜 感官风味评价方法 | 现行 | 2024-03-28 | 2024-04-28 |