Specification for cuisine craftsmanship of rice slices and pickled meat—Traditional Guizhou cuisine
现行
2022-11-28
2022-11-30
T/QLY 144-2022
贵州旅游协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
4 原料及要求主配料猪头肉1000 g。小米800 g。米片60 g。调味料干辣椒段10 g。花椒26 g，应符合GB/T 30391的规定。盐27 g，应符合GB 2721的规定。味精0.5 g，应符合GB 2720的规定。鸡精2 g，应符合SB/T 10371品的规定。白糖1 g，应符合GB/T 317的规定。玉米淀粉25 g。生抽5 mL。香油2 mL，应符合GB/T 8233的规定。花椒油5 mL，应符合GB/T 22479的规定。料头姜片5 g，应符合GB/T 30383的规定。蒜片5 g，NY/T 744的规定。
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
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