主要技术内容
关于公安牛三鲜（火锅）的工艺和理化标准。
现行
2024-06-15
2024-06-19
T/GANR 001-2024
公安县牛肉产业发展协会
否
关于公安牛三鲜（火锅）的工艺和理化标准。
湖北东南醇清真牛肉食品有限公司、荆州市赵家庄食品有限公司、荆州老家味道食品有限公司、公安县公共检验检测中心、湖北和悦食品股份有限公司、公安县驰燕食品有限公司、公安县丰盛食品有限公司、公安县食七过食品有限公司、湖北荆蓉食品有限公司、荆州胖东南食品有限公司、公安县牛之味食品有限责任公司、荆州大街小巷食品有限公司
江光熙、杨祖云、赵宏明、彭勇强、曾令全、李永军、何平、陈冲、熊武平、彭曾、韦枚军、何炜、王志富、邹时幸
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/GLCX 021-2024 | 桂林厨艺、菜品展赛场馆安全管理规范 | 现行 | 2024-06-15 | 2024-07-01 |
| T/CCIAS 022-2023 | 减盐火锅底料 | 现行 | 2023-11-07 | 2024-02-08 |
| T/CCOA 20-2020 | 火锅用油 | 现行 | 2020-12-21 | 2021-03-01 |
| T/CCIAS 008-2020 | 蒙式火锅底料 | 现行 | 2020-06-15 | 2020-09-15 |
| T/YCX 0001-2018 | 野生菌火锅制作规范 | 现行 | 2018-05-31 | 2018-06-30 |
| DB21/T 2227.8-2014 | 辽菜 第8部分：三鲜火锅 | 现行 | 2014-01-14 | 2014-02-14 |
| T/YCX 0001-2018 | 野生菌火锅制作规范 | 现行 | 2018-05-31 | 2018-06-30 |
| T/CCOA 20-2020 | 火锅用油 | 现行 | 2020-12-21 | 2021-03-01 |
| DB50/T 297-2008 | 火锅餐饮服务质量标准 | 废止 | 2008-09-01 | 2008-10-01 |
| DB50/ 105-2003 | 火锅底料 | 废止 | 2003-01-01 | 2003-03-01 |
| DB13/T 2014-2014 | 铜火锅 | 废止 | 2014-04-03 | 2014-04-28 |
| T/LNSA 02-2025 | 火锅餐饮经营管理规范 | 现行 | 2025-12-30 | 2026-02-28 |