主要技术内容
本文件规定了火锅餐饮经营与管理的术语和定义、总则、采购保藏、加工制作、消费服务、设施设备、人员等方面的要求。本文件适用于火锅餐饮企业经营与管理的指导。
现行
2025-12-30
2026-02-28
T/LNSA 02-2025
辽宁省食品安全协会
团体标准
本文件规定了火锅餐饮经营与管理的术语和定义、总则、采购保藏、加工制作、消费服务、设施设备、人员等方面的要求。本文件适用于火锅餐饮企业经营与管理的指导。
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/QLY 152-2023 | 生态黔菜 三穗鸭火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/GANR 001-2024 | 公安牛三鲜（火锅） | 现行 | 2024-06-15 | 2024-06-19 |
| T/QLY 212-2024 | 生态黔菜 幺铺毛肚火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| DB50/T 867.58-2024 | 安全生产技术规范 第58部分：火锅经营企业 | 现行 | 2024-03-14 | 2024-06-14 |
| GB/T 45662-2025 | 火锅底料质量通则 | 即将实施 | 2025-05-30 | 2026-06-01 |
| T/GZYZC 021-2023 | 生态黔菜 三穗鸭火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/GZYZC 049-2024 | 生态黔菜 幺铺毛肚火锅 | 现行 | 2024-12-18 | 2024-12-21 |
| T/QLY 180-2023 | 生态黔菜 糟辣豆米火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/GZYZC 037-2023 | 生态黔菜 糟辣豆米火锅 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/LNSA 03-2025 | 烧烤餐饮经营管理规范 | 现行 | 2025-12-30 | 2026-02-28 |