主要技术内容
本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等。
Taste in Panyu—Sweet and sour pork prepared dish—Technical specifications for producing and manufacturing
现行
2024-03-28
2024-04-28
本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等。
广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州市标准化协会
黄丰景、陈荣桥、张春红、梁明、张臻毅、黄李娟、陈玮韡、冯慧君、刘磊峰
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/MYXH 003-2024 | 味在番禺 咕噜肉预制菜 加热操作规范 | 现行 | 2024-03-28 | 2024-04-28 |
| T/CECAS 20009-2026 | 引孔植入预制桩技术规程 | 2026-07-31 | 2026-09-01 | |
| T/JSCTS 95-2026 | 公路工程绿色预制梁场建设指南 | 2026-04-01 | 2026-06-01 | |
| 13D101-7 | 预制分支和铝合金电力电缆 | 现行 | 2013-07-01 | 2013-07-01 |
| T/CDHA 16-2024 | 高密度聚乙烯外护管聚氨酯发泡预制直埋保温钢塑复合管用管件 | 现行 | 2024-03-25 | 2024-08-01 |
| T/FJSP 0016-2022 | 预制即食沙拉 | 现行 | 2022-06-13 | 2022-07-13 |
| T/SPSH 35-2022 | 预制菜 盆菜 | 现行 | 2022-08-18 | 2022-08-27 |
| T/SPSH 36-2022 | 预制菜 酸菜鱼 | 现行 | 2022-08-18 | 2022-08-27 |
| T/GDFCA 090-2022 | 预制佛跳墙 | 现行 | 2022-12-27 | 2022-12-27 |
| T/GDFCA 091-2022 | 预制即烹盆菜 | 现行 | 2022-12-27 | 2022-12-27 |
| T/SDRA 17-2023 | 预制菜 酸菜鱼 | 现行 | 2023-06-30 | 2023-07-01 |
| T/CCZX 13-2023 | 预制菜 张槎笋焖鸡 | 现行 | 2023-12-18 | 2023-12-25 |
| T/GDPRXH 46-2023 | 预制菜 乐从鱼腐 | 现行 | 2023-06-30 | 2023-07-01 |
| T/GDFPMA 11-2022 | 预制菜自动售卖机 | 现行 | 2022-10-20 | 2022-10-20 |
| T/GDPRXH 45-2023 | 预制菜 黑蒜炖排骨汤 | 现行 | 2023-06-30 | 2023-07-01 |
| T/GDFCA 092-2022 | 粤港澳预制煲仔饭 | 现行 | 2022-12-27 | 2022-12-27 |
| T/FDSA 039-2023 | 预制菜 | 现行 | 2023-07-03 | 2023-08-01 |
| T/OCCC 11-2022 | 餐饮领域预制盆菜质量安全管控技术规范 | 现行 | 2022-11-14 | 2022-11-14 |
| ZJM-008-4219-2021 | 建筑室内用预制金属面板复合墙体 | 现行 | 2021-11-01 | 2021-11-01 |
| T/XMSSAL 0101-2024 | 预制菜冷链物流和仓储管理规范 | 现行 | 2024-01-15 | 2024-01-15 |