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团餐食品安全操作规范

food of practice for safety of group meals

T/GZTC 1-2020住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2020-09-04

实施日期

2020-10-01

基础信息

标准号

T/GZTC 1-2020

团体名称

贵州省团餐配送行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.040

行业分类

H624 餐饮配送及外卖送餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

为了规范团餐企业，使得团餐企业“制度化”、“规范化”、“标准化”的可持续发展。本标准意在规范团餐企业的场地布局设计、食品安全及卫生问题、操作流程技术要、服务要求、企业管理和行业管理的相关操作规范。

主要技术内容

为了规范团餐企业，使得团餐企业“制度化”、“规范化”、“标准化”的可持续发展。本标准意在规范团餐企业的场地布局设计、食品安全及卫生问题、操作流程技术要、服务要求、企业管理和行业管理的相关操作规范。

起草单位

贵州省团餐配送行业协会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司、贵州鑫鑫永顺餐饮有限公司、贵州爱苗餐饮服务有限公司

起草人

蒋显勇、蔡定多、黄光祥、李云昆、林波、郑维义、杨再会

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