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早餐车食品安全管理规范

Food safety management specification of breakfast cart

T/XMSSAL 0124-2024住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2024-09-27

实施日期

2024-09-27

基础信息

标准号

T/XMSSAL 0124-2024

团体名称

厦门市食品安全工作联合会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.080.30 消费者服务

行业分类

H622 快餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了早餐车食品安全管理的术语和定义、一般要求以及对早餐车经营供应单位和早餐车食品销售商户的具体要求。本文件适用于早餐工程早餐车经营过程食品安全管理。

起草单位

厦门市标准化研究院、厦门早龙食品有限公司、厦门市商业联合会餐饮同业公会、厦门九同味生物科技有限公司、厦门见福连锁管理有限公司、厦门黄则和食品有限公司、五润（厦门）餐饮管理有限公司

起草人

蔡芯琪、余良、李振良、沈群红、张利、邱佑敬、林水木、王海平、陈万钟、蔡荣泰、李俊毅、王少武、洪照耀、钟冬梅、崔凯、许晓春、黄立荣、吴珊、林清锋、汪健州、刘可意

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