主要技术内容
本标准规定了腌腊肉熟制品的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于符合以下3.1术语和定义的即食预包装腌腊肉熟制品的生产、销售、检验。
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Cooked Cured Meat Products
现行
2018-04-10
2018-05-01
T/GZSX 028-2018
贵州省食品工业协会
否
X 22
67.120.01 动物制品综合
C149 其他食品制造
团体标准
本标准规定了腌腊肉熟制品的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于符合以下3.1术语和定义的即食预包装腌腊肉熟制品的生产、销售、检验。
本标准规定了腌腊肉熟制品的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于符合以下3.1术语和定义的即食预包装腌腊肉熟制品的生产、销售、检验。
贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州五福坊食品股份有限公司、贵州红赤水集团有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会
谢锋、张昆娴、张倩、寻思颖、徐筱箐、周娟、易传华、王雪莲、卢仕荣、王德斌、曹婧、何承洋、董昶
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HBMA 002-2022 | 特色风味腊肉加工技术规范 | 现行 | 2023-06-20 | 2023-10-01 |
| T/CYLH 001-2023 | 长阳腊肉 | 现行 | 2023-07-14 | 2023-07-25 |
| DB5107/T 101-2022 | 北川腊肉加工技术规范 | 现行 | 2022-03-24 | 2022-06-01 |
| DB61/T 557.9-2012 | 富硒腊肉生产技术规程 | 现行 | 2012-11-19 | 2012-11-30 |
| NY/T 2783-2015 | 腊肉制品加工技术规范 | 现行 | 2015-05-21 | 2015-08-01 |
| T/STMA 001-2018 | 四川省科技成果评价通用规范 | 现行 | 2018-04-10 | 2018-04-17 |
| T/GZSX 027-2018 | 贵州盐菜肉 | 现行 | 2018-04-10 | 2018-05-01 |
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