养老机构食堂食品安全管理规范

Food safety management specification of canteen for senior care organization

T/XMSSAL 0082-2023 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2023-08-15

实施日期

2023-08-15

基础信息

标准号

T/XMSSAL 0082-2023

团体名称

厦门市食品安全工作联合会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了养老机构食堂食品安全管理的基本要求、人员要求、膳食管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制、不合格食品与废弃物管理、有害生物防治、应急处置、评价改进等内容。本文件适用于养老机构食堂的食品安全管理和过程控制。

起草单位

厦门市标准化研究院、湖里区市场监督管理局

起草人

王少武、李春晖、李振良、陈鸿莺、洪丽君、肖聪聪、林心怡

专题

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