有更新版
2017-10-24
2018-01-24
DB35/T 1689-2017
福建省质量技术监督局
福建省商务厅
制定
A10
03.100.01
居民服务、修理和其他服务业
其他标准
福建省
地方标准
58245-2018
2018-01-31
本标准规定了沙县小吃餐饮门店经营的术语与定义、基本要求、经营场所、设备设施、从业人员、服务行为、卫生安全。 本标准适用于3.2定义的沙县小吃餐饮经营门店（以下简称门店）。
沙县市场监督管理局、沙县小吃同业公会、沙县小吃办、福建省标准化研究院
：周灿松、郑兴景、刘薇、张鑫、李贤星、蔡尊光、魏景华、陈如沧。
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SXXC 001-2016 | 沙县小吃拌面制作规范 | 现行 | 2016-09-20 | 2016-10-15 |
| T/SXXC 004-2016 | 沙县小吃蒸饺制作规范 | 现行 | 2016-10-15 | 2016-11-15 |
| T/SXXC 007-2016 | 沙县小吃包心豆腐丸制作规范 | 现行 | 2016-10-25 | 2016-11-25 |
| T/SXXC 002-2016 | 沙县小吃扁肉制作规范 | 现行 | 2016-10-15 | 2016-11-15 |
| T/SXXC 003-2016 | 沙县小吃烧麦制作规范 | 现行 | 2016-10-15 | 2016-11-15 |
| T/SXXC 006-2013 | 沙县小吃芝麻饼制作规范 | 现行 | 2016-10-25 | 2016-11-25 |
| T/SXXC 005-2016 | 沙县小吃芋饺制作规范 | 现行 | 2016-10-25 | 2016-11-25 |
| T/SXXC 008-2016 | 沙县小吃烤豆干制作规范 | 现行 | 2016-10-25 | 2016-11-25 |
| T/SXXC 006-2016 | 沙县小吃芝麻饼制作规范 | 现行 | 2016-10-25 | 2016-11-25 |
| T/CSTEA 00029-2021 | 沙县红边茶栽培技术规范 | 现行 | 2021-08-31 | 2021-08-31 |
| T/CSTEA 00030-2021 | 沙县红边茶加工技术规范 | 现行 | 2021-08-31 | 2021-08-31 |
| T/CSTEA 00031-2021 | 沙县红边茶 | 现行 | 2021-08-31 | 2021-08-31 |
| T/CSTEA 00032-2021 | 沙县红边茶冲泡与品鉴方法 | 现行 | 2021-08-31 | 2021-08-31 |
| DB35/T 1689-2023 | 沙县小吃餐饮门店经营规范 | 现行 | 2023-06-19 | 2023-09-19 |
| DB3504/T 005.1-2022 | 沙县小吃制作技艺 第1部分：拌面 | 现行 | 2022-12-28 | 2023-03-28 |
| DB3045/T 005.3-2022 | 沙县小吃制作技艺 第3部分：包心豆腐丸 | 现行 | 2022-12-28 | 2023-03-28 |
| DB3504/T 010-2023 | 沙县小吃区域品牌管理规则 | 现行 | 2023-12-27 | 2024-03-27 |
| DB3504/T 005.2-2022 | 沙县小吃制作技艺 第2部分：扁肉 | 现行 | 2022-12-28 | 2023-03-28 |
| DB45/T 1585-2017 | 水产苗种场管理规范 | 现行 | 2017-09-15 | 2017-10-15 |